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Macaroni • 三種芝味感受

Macaroni • 三種芝味感受

描述

Macaroni 是美國經典菜式之士。很多人都非常喜愛。做這個菜的原因是因為冰箱裏實在是有一堆不同種類的cheese要趕快處理,才想出這個菜。

23 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1
調味

步驟

  • 材料:通心粉,牛奶,牛油

    材料:通心粉,牛奶,牛油

  • 材料:芝士
今天我隨意用了這三種cheese,意外發現味道很配。

    材料:芝士 今天我隨意用了這三種cheese,意外發現味道很配。

  • 麵粉

    麵粉

  • 配菜

    配菜

  • 用熱水滾熟通心粉。

    用熱水滾熟通心粉。

  • 瀝乾水份。
放10克牛油拌均匀。
這樣子可以讓通心粉不會黏在一起。

    瀝乾水份。 放10克牛油拌均匀。 這樣子可以讓通心粉不會黏在一起。

  • 牛奶要溫熱。沸騰前關火。

    牛奶要溫熱。沸騰前關火。

  • 煮牛奶同時,用平底鍋慢火將牛油溶化。

    煮牛奶同時,用平底鍋慢火將牛油溶化。

  • 加麵粉拌均匀,直到沒有麵粉結塊為止。

    加麵粉拌均匀,直到沒有麵粉結塊為止。

  • 牛奶分3-4次加入。
剛加入的牛奶因為被麵粉吸收而結成團,持續分多次加入牛奶,不停攪拌就會變成䊢。差不多沸騰就要關火。

    牛奶分3-4次加入。 剛加入的牛奶因為被麵粉吸收而結成團,持續分多次加入牛奶,不停攪拌就會變成䊢。差不多沸騰就要關火。

  • 芝士逐一點點加進去牛奶䊢裡面。確保每次加入的芝士要完全溶化後才加入第二次。
最後加入一點點鹽和白胡椒粉調味。

    芝士逐一點點加進去牛奶䊢裡面。確保每次加入的芝士要完全溶化後才加入第二次。 最後加入一點點鹽和白胡椒粉調味。

  • 煮好的芝士䊢加入通心粉混合超來,裝盤。
再把配菜裝好。
預熱焗爐190度。
烘烤時間15分鐘。

    煮好的芝士䊢加入通心粉混合超來,裝盤。 再把配菜裝好。 預熱焗爐190度。 烘烤時間15分鐘。

  • 完成。

    完成。

小撇步

芝士可以隨大家喜歡用的。只要確定你用的芝士能夠在高溫完全溶解。

配菜也可以隨大家喜歡的。可要可不要。

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