Macaroni • 三種芝味感受

描述
Macaroni 是美國經典菜式之士。很多人都非常喜愛。做這個菜的原因是因為冰箱裏實在是有一堆不同種類的cheese要趕快處理,才想出這個菜。
份量
時間
食材
步驟
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材料:通心粉,牛奶,牛油
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材料:芝士 今天我隨意用了這三種cheese,意外發現味道很配。
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麵粉
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配菜
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用熱水滾熟通心粉。
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瀝乾水份。 放10克牛油拌均匀。 這樣子可以讓通心粉不會黏在一起。
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牛奶要溫熱。沸騰前關火。
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煮牛奶同時,用平底鍋慢火將牛油溶化。
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加麵粉拌均匀,直到沒有麵粉結塊為止。
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牛奶分3-4次加入。 剛加入的牛奶因為被麵粉吸收而結成團,持續分多次加入牛奶,不停攪拌就會變成䊢。差不多沸騰就要關火。
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芝士逐一點點加進去牛奶䊢裡面。確保每次加入的芝士要完全溶化後才加入第二次。 最後加入一點點鹽和白胡椒粉調味。
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煮好的芝士䊢加入通心粉混合超來,裝盤。 再把配菜裝好。 預熱焗爐190度。 烘烤時間15分鐘。
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完成。
小撇步
芝士可以隨大家喜歡用的。只要確定你用的芝士能夠在高溫完全溶解。
配菜也可以隨大家喜歡的。可要可不要。