丙346黃佩瑩 18 食譜 5 粉絲 追蹤 炒蛋附脆培根及蕃茄 描述 西餐丙級檢定 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 烤脆培根片 培根片 4片 炒小蕃茄 小蕃茄 6顆 奶油 少許 塩 少許 炒蛋 雞蛋 6顆 鮮奶油 200cc 奶油 15g 塩 適量 步驟 培根片放上平底鍋里慢慢的煎至脆備用(沒烤箱可用的方法) 小蕃茄表面劃上一刀,然後煮熱水把小蕃茄放入煮到表皮跟果肉分離,泡冰水剝皮 另外用奶油拌炒一下加點塩調味 把雞蛋、鮮奶油和塩攪拌均勻備用 少許的奶油熱鍋加入打散雞蛋小火慢慢炒,再炒的過程要一直攪拌炒到熟即可 把完成的培根、炒蛋和小蕃茄擺盤即可 小撇步 1.沒有烤箱可用煎的,但要一直注意 2.炒蛋的時候一定要用攪拌器炒,因為蛋吃起來比較綿密 255 瀏覽 2017/03/16 發表