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丙324邱佳玟

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炒蛋附脆培根及蕃茄302-A1

炒蛋附脆培根及蕃茄302-A1

1 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

烤脆培根片

培根片

4片

炒小蕃茄

小蕃茄

6顆
奶油

少許
塩

少許

炒蛋

雞蛋

6顆
鮮奶油

200毫升
奶油

15公克
塩

少許

步驟

將小番茄表面劃刀、川燙、去皮。
煎鍋入奶油融化，加入去皮小番茄煎，加入鹽巴調味，起鍋備用。
將培根煎脆煎上色備用。
打三顆蛋、加入適量鮮奶油拌均勻。
鍋子熱鍋加入沙拉油、倒入蛋、用攪拌器拌炒、炒乾備用。
將做法２小番茄、做法３脆培根、做法５炒蛋，擺盤即可。

小撇步

※蛋的鮮奶油不可加太多、會出水。加太少炒出來會太乾。
※時間緊急時，可將奶油融化、番茄入鍋、中火鍋子加熱、關火放爐子靜置。
※培根建議用上火明烤箱烹調。較省時。（烤箱易忙碌忘記燒焦、鍋子易黏鍋，影響外觀。）
※蛋可最後要出菜在炒。
※蛋要炒乾炒熟、避免扣分。

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2017/03/15 發表

丙324邱佳玟 23 食譜 8 粉絲

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