[aerial's house] 自製油漬半乾番茄

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半乾番茄是義大利非常普遍的食材,可以應用在pasta,pizza 或是各式主菜內!在喜愛的莎拉上面加點番茄及橄欖油! 吃得到整顆番茄的精華喔!

食材

聖女番茄 1包
少許
初榨橄欖油 200cc
  • 1 將聖女番茄對剖 均勻的灑上少許鹽巴
  • 2 日照風乾法:放置鐵盤 置於大太陽中 曬至乾扁 烤箱風乾法:120度上下火 2-3個小時 烤至乾扁
  • 3 隨後將風乾好的番茄丟入乾淨的玻璃瓶中並加入初榨橄欖油 隨後放入冰箱內浸泡2天
  • 4 風味十足 調味聖品
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小撇步

日照風乾法的味道更為突出 可能要等6.7月大太陽才會迅速!

2012/04/18 發表 5,822 瀏覽

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