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最近番茄好便宜買ㄧ大籃約3斤才30塊全部熬成肉醬真是美味又方便。

食材
牛番茄(約3斤)
13顆
洋蔥
2.5顆
蒜頭
8-10瓣
豬絞肉
1斤
調味料
鹽巴
適量
黑胡椒粉
適量
月桂葉
6片
帕瑪森起司粉
3大匙
番茄醬
5大匙
2大匙
白葡萄酒
少許
  • 1
    將洋蔥、蒜頭切成末,番茄頭尾劃個十字川燙ㄧ下將皮剝下ㄧ半切成塊另ㄧ半打成番茄泥備用。
  • 2
    起油鍋先爆香大蒜和洋蔥。
  • 3
    洋蔥炒至呈透明狀且飄出香味後放豬絞肉下去拌炒。炒至香味出來後加入少許白葡萄酒和黑胡椒粉繼續拌炒均勻。
  • 4
    將番茄、番茄醬和番茄泥加入拌炒,拌炒均勻後放入月桂葉蓋上鍋蓋轉小火燉煮1.5小時。
  • 5
    燉煮1.5小時後起鍋前加上鹽巴和帕瑪森起司粉調味即可。
2017/03/06 發表 3,365 瀏覽
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