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番茄肉醬

番茄肉醬

描述

最近番茄好便宜買ㄧ大籃約3斤才30塊全部熬成肉醬真是美味又方便。

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食材

調味料

步驟

  • 將洋蔥、蒜頭切成末,番茄頭尾劃個十字川燙ㄧ下將皮剝下ㄧ半切成塊另ㄧ半打成番茄泥備用。

    洋蔥頭切成末,番茄頭尾劃個十字川燙ㄧ下將皮剝下ㄧ半切成塊另ㄧ半打成番茄泥備用。

  • 起油鍋先爆香大蒜和洋蔥。

    起油鍋先爆香大洋蔥

  • 洋蔥炒至呈透明狀且飄出香味後放豬絞肉下去拌炒。炒至香味出來後加入少許白葡萄酒和黑胡椒粉繼續拌炒均勻。

    洋蔥炒至呈透明狀且飄出香味後放豬絞肉下去拌炒。炒至香味出來後加入少許白葡萄酒和黑胡椒粉繼續拌炒均勻。

  • 將番茄、番茄醬和番茄泥加入拌炒,拌炒均勻後放入月桂葉蓋上鍋蓋轉小火燉煮1.5小時。

    番茄番茄醬和番茄泥加入拌炒,拌炒均勻後放入月桂葉蓋上鍋蓋轉小火燉煮1.5小時。

  • 燉煮1.5小時後起鍋前加上鹽巴和帕瑪森起司粉調味即可。

    燉煮1.5小時後起鍋前加上鹽巴和帕瑪森起司粉調味即可。

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