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春神來了~感受大地回春的氣息了嗎?此時也正值韭菜產期,〈大古美味食堂〉不時.不食推出【韭菜櫻花蝦煎餅】,讓韭菜豐富的膳食纖維帶動您一整個春季的悸動吧!
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食材
中筋麵粉
2米杯
1顆
水(視雞蛋大小)
300~350cc
紅蘿蔔
適量
韭菜
1把
櫻花蝦
適量
1/4匙
黑胡椒粉
適量
  • 1
    先將紅蘿蔔洗淨切絲,韭菜洗淨切成細丁,櫻花蝦洗淨、瀝乾,備用。
  • 2
    將中筋麵粉打入1顆蛋與350cc的水攪拌均勻,加入1/4匙的鹽與適量的黑胡椒粉攪拌均勻後,靜置15分鐘待麵糊醒粉鬆弛後,再加入紅蘿蔔絲與韭菜丁攪拌均勻,韭菜麵糊即完成。
  • 3
    鐵鍋預熱後下些許油潤鍋,下櫻花蝦,以中小火將櫻花蝦炒香。
  • 4
    將韭菜麵糊均勻倒入鐵鍋中塑形,開始煎餅,煎至兩面金黃即可上桌囉!
2017/03/03 發表 4,114 瀏覽
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