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不需要使用烤箱,簡單上手,重新調過的比例比較不甜膩,而且更香更好吃

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
白棉花糖
200g
蔓越莓乾
40g,可增減
奶油
70g
葡萄乾
30g,可增減
奇福圓餅
250g
鹽巴
2g,可加可不加
  • 1
    將奇福圓餅捏碎(也可以把奇福圓餅換成飛機餅或數字餅),加入葡萄乾+蔓越莓乾拌勻
  • 2
    奶油隔水加熱
  • 3
    隔水加熱融化的奶油內丟入棉花糖,加入鹽巴(加鹽巴是為了降低甜膩感,餅乾本身有鹹味,所以可加可不加)
  • 4
    煮至棉花糖完全融化(隔水加熱)
  • 5
    融化的棉花糖漿起鍋後快速倒入捏碎的奇福圓餅+蔓越莓葡萄乾快速攪拌,因為一起鍋碰到冷空氣很快就硬化,可使用飯匙,比較好拌,切記手千萬不要伸進去摸融化的棉花糖漿,糖漿溫度很高,而且很黏,巴在手上會燙傷!!
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  • 6
    準備一個平底的容器,將烘焙紙平鋪上去,攪拌完畢快速倒上容器,上面可在覆蓋一層,方便壓緊塑型
  • 7
    等完全冷卻後就可以切開放入盒子內冷藏做保存,可放兩個禮拜
小撇步

趁糖漿剛起鍋馬上倒入餅乾快速攪拌,攪拌過程糖漿會冷卻變的越來越黏難攪拌,剛起鍋的糖漿一定不能伸手摸,糖漿會黏在手上導致燙傷

2017/02/28 發表 1,961 瀏覽
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