魩仔魚蛋
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這是個補鈣的料理~而且簡單。
量都是大約，因為我做菜隨興~大多為目測.....
食材
雞蛋
4顆
蔥花
少許
魩仔魚
1把
-
1魩仔魚稍微洗淨[因為很小....所以要注意]，放入空碗。
-
2再打入雞蛋、放入蔥花，之後攪打均勻。
-
3熱油鍋，放入魩仔魚蛋液，迅速地用筷子將蛋液攪散擴大呈超圓蛋餅。 翻面，煎至兩面金黃後關火盛盤。
小撇步
要洗是因為本身有鹹度而且也是會有髒污~魩仔魚放在瀝油網上於水龍頭下稍微沖洗。
不管是啥鍋子~只要鍋子夠乾.油夠熱都有辦法做。