義大利蕃茄醬(紅醬)


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份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
橄欖油
50ml
洋蔥碎
200g
蒜頭碎
50g
義大利罐裝去皮蕃茄粒
1.5kg
雞骨高湯
800ml
辛香料
月桂葉
2~3片
百里香
少許
  • 1
    鍋內先加入橄欖油並炒焙辛香料及洋蔥與蒜頭碎
  • 2
    待炒焙到稍微上色後再加入去皮蕃茄粒及配方中的雞骨高湯,持續的熬煮到稍微有點濃稠的程度就可以離火冷卻了
  • 3
    成品可放入密封罐裡保存較佳 / 保存時間約為一星期
小撇步

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2017/02/28 發表 2,741 瀏覽
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