義大利蕃茄醬(紅醬)

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份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

橄欖油 50ml
洋蔥碎 200g
蒜頭碎 50g
義大利罐裝去皮蕃茄粒 1.5kg
雞骨高湯 800ml
辛香料
月桂葉 2~3片
百里香 少許
  • 1鍋內先加入橄欖油並炒焙辛香料及洋蔥與蒜頭碎
  • 2待炒焙到稍微上色後再加入去皮蕃茄粒及配方中的雞骨高湯,持續的熬煮到稍微有點濃稠的程度就可以離火冷卻了
  • 3成品可放入密封罐裡保存較佳 / 保存時間約為一星期
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2017/02/28 發表 2,613 瀏覽

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