小硬師烘焙魂上身:紐約乳酪起司蛋糕

Inky Liu
9 食譜 13 粉絲

描述

無添加任何多餘的加工物
就是最香醇紐約起司蛋糕
http://inky525.blogspot.tw/2017/01/blog-post_17.html

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

120g
35g
35g
1顆

步驟

  • 準備的材料
酸奶、乳酪奶油、奶油、消化餅乾、白砂糖
雞蛋一顆、鮮奶油

    準備的材料 酸奶、乳酪奶油、奶油、消化餅乾、白砂糖 雞蛋一顆、鮮奶油

  • 隔水把奶油融化

    隔水把奶油融化

  • 把融化的奶油送去跟消化餅緊密結合!

    把融化的奶油送去跟消化餅緊密結合!

  • 把奶油跟消化餅混合好的派皮倒入烤模裡壓緊緊

    把奶油跟消化餅混合好的派皮倒入烤模裡壓緊緊

  • 將派皮送進烤箱150度烤約15分鐘(請自行斟酌烤箱烤溫)不要烤焦。

    將派皮送進烤箱150度烤約15分鐘(請自行斟酌烤箱烤溫)不要烤焦。

  • 餡料準備:
然後再把融化的乳酪奶油+酸奶+白砂糖+一顆蛋(分批放)
+鮮奶油一起用電動攪拌棒打混合。

    餡料準備: 然後再把融化的乳酪奶油+酸奶+白砂糖+一顆蛋(分批放) +鮮奶油一起用電動攪拌棒打混合。

  • 使用水浴法或者直接烤或者放到冰箱
我這次使用的是水浴法。
先用錫箔紙包兩層在準備要送進去烤箱的模型外面
包兩層是因為我用的是脫模蛋糕模,
怕漏水進去屋漏偏逢連

    使用水浴法或者直接烤或者放到冰箱 我這次使用的是水浴法。 先用錫箔紙包兩層在準備要送進去烤箱的模型外面 包兩層是因為我用的是脫模蛋糕模, 怕漏水進去屋漏偏逢連

  • 將餡料倒進去烤模,230烤約30-45分
一樣請依據自己烤箱來決定要烤幾分鐘。

    將餡料倒進去烤模,230烤約30-45分 一樣請依據自己烤箱來決定要烤幾分鐘。

  • 大功告成,吃過的都說讚!

    大功告成,吃過的都說讚!

小撇步

加入酸奶,味道更豐富,不會單單只有奶油起司味喔!

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Inky Liu 9 食譜 13 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 貓尾巴
    貓尾巴

    請問是幾吋的食材呢?

  • Niu_niu
    Niu_niu

    酸奶多80g跟乳酪多25g可以嗎😂😂😂

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