小硬師烘焙魂上身:紐約乳酪起司蛋糕


Inky Liu
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跟著做

無添加任何多餘的加工物
就是最香醇紐約起司蛋糕
http://inky525.blogspot.tw/2017/01/blog-post_17.html

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
120g
35g
35g
1顆
  • 1
    準備的材料 酸奶、乳酪奶油、奶油、消化餅乾、白砂糖 雞蛋一顆、鮮奶油
  • 2
    隔水把奶油融化
  • 3
    把融化的奶油送去跟消化餅緊密結合!
  • 4
    把奶油跟消化餅混合好的派皮倒入烤模裡壓緊緊
  • 5
    將派皮送進烤箱150度烤約15分鐘(請自行斟酌烤箱烤溫)不要烤焦。
  • 6
    餡料準備: 然後再把融化的乳酪奶油+酸奶+白砂糖+一顆蛋(分批放) +鮮奶油一起用電動攪拌棒打混合。
  • 7
    使用水浴法或者直接烤或者放到冰箱 我這次使用的是水浴法。 先用錫箔紙包兩層在準備要送進去烤箱的模型外面 包兩層是因為我用的是脫模蛋糕模, 怕漏水進去屋漏偏逢連
  • 8
    將餡料倒進去烤模,230烤約30-45分 一樣請依據自己烤箱來決定要烤幾分鐘。
  • 9
    大功告成,吃過的都說讚!
小撇步

加入酸奶,味道更豐富,不會單單只有奶油起司味喔!

2017/02/25 發表 4,164 瀏覽
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討論共 2 則

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請問是幾吋的食材呢?

2 years ago
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酸奶多80g跟乳酪多25g可以嗎😂😂😂

2 years ago

大家都在查

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