三不離食 216 食譜 927 粉絲 追蹤 胡蘿蔔炒蛋~家常菜料理 描述 好吃又營養的胡蘿蔔炒蛋,今天就來換換口味吧! 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/ 525 說讚 50 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 胡蘿蔔 1條 雞蛋 3顆 蔥花 1根量 調味料 塩 適量 太白粉水 少許 白胡椒粉 適量 步驟 將胡蘿蔔以刨絲器刨成細絲,做這道一定要以類似這樣的工具將胡蘿蔔刨成絲,如改成用刀切成細絲的就沒那麼道地了 雞蛋三顆先加入適量的太白粉水不要先攪拌 將加有太白粉水的雞蛋放入加有沙拉油的熱鍋裡炒到半熟後先取出備用 同一個鍋子不用洗再放入胡蘿蔔絲後續炒到胡蘿蔔熟 加入剛剛炒到半熟的雞蛋及蔥花,並且調味試味道 成品完成帶有些許的胡蘿蔔甜及蔥香與蛋香,是一道相當適合配飯的家常料理 相信妳會喜歡 小撇步 雞蛋先不要打散再入鍋炒的話,讓蛋白與蛋黃在鍋內炒起來的顏色分離較美觀也較美味 5,067 瀏覽 2017/02/23 發表