薑黃麻油鮮菇雞肉炊飯


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冬天,就是要進補!試試溫和卻營養的薑黃麻油鮮菇雞肉炊飯吧!清馨的麻油與薑黃香氣,真是令人食指大動!

時間
30 分鐘
食材
白米
2米杯
雞肉
200~250g
杏鮑菇(只要是鮮菇類皆可)
1朵
薑黃
1小塊
蒜頭
3-5瓣
青葱
1支
調味料
麻油
1大匙
鮮雞晶(鰹魚粉亦可)
1茶匙
1茶匙
黑胡椒粉
少許
米酒
80 c.c.
開水
350 c.c
  • 1
    準備好所有食材。 米洗淨瀝乾備用。
  • 2
    將雞肉切小塊;杏鮑菇切小片;薑黃切約6-8片;蒜頭去膜皮;青蔥切末。
  • 3
    取一炒鍋,倒入麻油煸乾新鮮薑黃並炒香蒜頭,放入雞肉炒至半熟,取出備用。
  • 4
    拌勻調味料:鮮雞晶、塩、黑胡椒粉與米酒、開水一同拌勻。 將白米與的雞肉與杏鮑菇片一起裝入電鍋的內鍋中,倒入的調味料,再撒上少許黑胡椒粉後,放入電鍋中。 外鍋倒入約米杯刻度4的水,蓋上鍋蓋摁下開關。
  • 5
    煮至開關跳起後,燜10~20分鐘後再掀蓋,鬆拌炊飯即完成了!
  • 6
    盛一碗炊飯,撒些蔥末,即可大快朵頤了!
2017/02/22 發表 2,063 瀏覽
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