薑黃麻油鮮菇雞肉炊飯
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冬天，就是要進補！試試溫和卻營養的薑黃麻油鮮菇雞肉炊飯吧！清馨的麻油與薑黃香氣，真是令人食指大動！
時間
30
分鐘
食材
白米
2米杯
雞肉
200~250g
杏鮑菇(只要是鮮菇類皆可)
1朵
薑黃
１小塊
蒜頭
3-5瓣
青葱
1支
調味料
麻油
１大匙
鮮雞晶(鰹魚粉亦可)
1茶匙
鹽
1茶匙
黑胡椒粉
少許
米酒
80 c.c.
開水
350 c.c
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1準備好所有食材。 米洗淨瀝乾備用。 -
2將雞肉切小塊；杏鮑菇切小片；薑黃切約6-8片；蒜頭去膜皮；青蔥切末。
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3取一炒鍋，倒入麻油煸乾新鮮薑黃並炒香蒜頭，放入雞肉炒至半熟，取出備用。
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4拌勻調味料：鮮雞晶、塩、黑胡椒粉與米酒、開水一同拌勻。 將白米與的雞肉與杏鮑菇片一起裝入電鍋的內鍋中，倒入的調味料，再撒上少許黑胡椒粉後，放入電鍋中。 外鍋倒入約米杯刻度４的水，蓋上鍋蓋摁下開關。
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5煮至開關跳起後，燜10~20分鐘後再掀蓋，鬆拌炊飯即完成了！
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6盛一碗炊飯，撒些蔥末，即可大快朵頤了！
