烤豬肋排
描述
一道不算困難，需要時間醃漬的料理，只需要表面稍微煎香，就可以放入烤箱，不需要花時間顧火，對於要顧孩子的媽媽來說，真的滿方便的
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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事前準備， 把洋蔥、薑、蒜，切碎or磨泥，把醬油、米酒、鹽、糖、洋蔥、薑、蒜，全部混合均勻，將豬肋排泡入醃漬液中，至少5小時讓肋排入味。 若肋排上有厚厚的肉，可以劃刀讓入味更快速，烤的時候也會比較容易熟喔！
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待醃漬完成後，拿出肋排，兩面稍微煎出金黃色的痕跡，放入烤箱，設定烤溫180度烤40分鐘，在30分鐘時，可以拿出來淋上一些醃漬液，因我兩塊肉厚度不太相同，一塊40分鐘出爐，一塊50分鐘出爐，因每個人家中烤箱烤溫不同，烤溫及時間需要自行評估，若表面已經上色但肉還沒熟，可以蓋上錫箔紙在繼續烤喔！
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在等待肋排出爐的同時，可以準備配菜， 拿出切片的蘑菇，預熱鍋子，放入耐高溫的植物油少許，把蘑菇炒軟後，加入鹽、黑胡椒、奶油，攪拌均勻即可。
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在等待肋排出爐的同時，可以準備配菜， 拿出撥好的花椰菜，預熱鍋子，放入耐高溫的植物油，爆香蒜頭，放入花椰菜稍微翻炒，加入一點水蓋上蓋子讓讓花椰菜悶熟，打開蓋子後把火稍微轉大一點，把花椰菜炒香即可。
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