哈啾 43 食譜 76 粉絲 追蹤 鹽酥雞 280 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 1付 地瓜粉 適量 醃料 蒜頭 3~4顆 醬油 2大匙 米酒 1大匙 砂糖 1小匙 五香粉 1/2小匙 步驟 蒜頭拍扁,雞胸肉切塊(適合入口的大小) 加入所有醃料拌勻,用手輕柔抓醃 (可以放置冰箱大約1小時比較入味) 雞胸肉均勻沾裹地瓜粉並把多餘的粉拍打乾淨 熱油鍋,拿一小塊肉屑丟入油鍋,周遭有冒小泡泡即可油炸 油炸至表面稍微金黃即可起鍋,用筷子可輕鬆戳入就是熟了 小撇步 喜歡吃酥脆一點的可以再把油用熱搶酥 五香粉可不添加,炸熟後可依個人喜好灑胡椒粉 油炸時也可以和九層塔或蒜頭一起油炸增添香氣(小心水分) -打個噴嚏,說個哈啾。 4,086 瀏覽 2017/02/18 發表