黑糖糕

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簡單好操做

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

黑糖 75g
熱水 90cc
太白粉(日本片粟粉) 37g
低筯麵粉 75g
泡打粉 3g
植物油 4cc
芝麻 適量
  • 1黑糖加熱水溶化放涼
  • 2太白粉過篩加入攪拌均勻
  • 3低筯麵粉泡打粉過篩拌入,攪拌均勻
  • 4加入植物油拌勻
  • 5靜至十分鐘,若仍有沒拌勻的粉,可以再過篩
  • 6蒸模摸油,倒入蒸模,電鍋先至入二杯水,煮沸,再放入蒸模,蓋上布,避免水滴落,蒸20~30分鐘,筷子插入沒沾即可
  • 7蒸好,取出,撒上芝麻,連模一起放涼
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小撇步

黑糖麵糊不超過3cm, 不然難蒸熟

2017/02/15 發表 2,413 瀏覽

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