酥皮紅豆年糕

Na Na Shen 的幸福花園
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描述

炸年糕、煎年糕⋯如果你想改變個吃法,不仿用『烤』的!
微鹹的酥皮裹著甜甜的年糕,鹹酥不甜膩,180°C烤溫15分鐘的烘焙魔術,讓平凡的年糕搖身一變,進級成「五星甜點」**

歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
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份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 年糕切片狀,約酥皮的1/2寬,雞蛋打成蛋液
##
烤箱先以180°C預熱

    年糕切片狀,約酥皮的1/2寬,雞蛋打成蛋液 ## 烤箱先以180°C預熱

  • 攤開酥皮,將年糕放在酥皮的正中間,然後順手將ㄧ邊的酥皮折在年糕的1/2處

    攤開酥皮,將年糕放在酥皮的正中間,然後順手將ㄧ邊的酥皮折在年糕的1/2處

  • 另一邊也折過來完全蓋過年糕,並且將縫合處輕輕壓實

    另一邊也折過來完全蓋過年糕,並且將縫合處輕輕壓實

  • 取一食物尖叉在酥皮上叉些小洞,不蛋年糕容易烤透,酥皮受熱後也才不會過澎

    取一食物尖叉在酥皮上叉些小洞,不蛋年糕容易烤透,酥皮受熱後也才不會過澎

  • 對切成兩塊

    對切成兩塊

  • 酥皮表面刷一層蛋液

    酥皮表面刷一層蛋液

  • 互留間隔排放烤盤上

    互留間隔排放烤盤上

  • 撒上混合的黑白芝麻後放進烤箱中層,繼續以180°C烤15分鐘至酥皮成金黃色即可。

    撒上混合的黑白芝麻後放進烤箱中層,繼續以180°C烤15分鐘至酥皮成金黃色即可。

小撇步

趁熱食用是最佳時機喔^^

【蜜紅豆年糕】>>
https://icook.tw/recipes/101020

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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