收藏 498 留言 4
6 人跟著做 Thumb 8b6b841d7eb2621f Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

藍莓果醬是最適合初學者的ㄧ款果醬,容易成功。

食材
藍莓
500g
砂糖
200g
檸檬汁
1-1/2顆
  • 1
    裝果醬的罐子事先用煮沸的水燙過消毒、晾乾。(罐子須完全晾乾不能有水分可前一天先煮好備用)
  • 2
    將藍莓洗淨,瀝乾水分備用。
  • 3
    藍莓放入煮鍋中接著放入砂糖淋上檸檬汁,靜置30分鐘(ㄧ層藍莓ㄧ層砂糖的均勻擺放)
  • 4
    開小火邊煮邊攪拌,邊用叉子將藍莓稍為壓開。
  • 5
    等糖完全容化藍莓出水可轉成大火,持續攪拌至藍莓汁剩下一半,轉小火持續熬煮至濃稠。(可依個人喜好調整稠度,煮越久會越乾,別煮過頭會太乾硬)
  • 6
    趁熱放進消毒過的果醬罐,瓶子可倒放冷卻後會形成真空效果)
小撇步

1.煮果醬途中需不時攪拌避免底部燒焦
2.果醬甜度可依個人的喜好調整,此配方對我來說剛剛好不會太甜
3.放涼後的果醬就可以放正,室溫保存
4.開封後的果醬記得要改放冰箱(盡早食用完畢)
5.鍋具盡量選用厚一點的較不容易燒焦

2017/02/10 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

冷凍的藍莓也可以

a year ago
user_avatar

請問可以用冷凍藍莓嗎

a year ago
user_avatar

未開封可以擺多久?

a year ago
user_avatar
作者回應

消毒完全可放3個月甚至更久,當然趁新鮮吃掉比較好。

a year ago