藍莓果醬
描述
藍莓果醬是最適合初學者的ㄧ款果醬，容易成功。
步驟
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裝果醬的罐子事先用煮沸的水燙過消毒、晾乾。(罐子須完全晾乾不能有水分可前一天先煮好備用)
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將藍莓洗淨，瀝乾水分備用。
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藍莓放入煮鍋中接著放入砂糖淋上檸檬汁，靜置30分鐘（ㄧ層藍莓ㄧ層砂糖的均勻擺放）
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開小火邊煮邊攪拌，邊用叉子將藍莓稍為壓開。
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等糖完全容化藍莓出水可轉成大火，持續攪拌至藍莓汁剩下一半，轉小火持續熬煮至濃稠。（可依個人喜好調整稠度，煮越久會越乾，別煮過頭會太乾硬）
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趁熱放進消毒過的果醬罐，瓶子可倒放冷卻後會形成真空效果）
小撇步
1.煮果醬途中需不時攪拌避免底部燒焦
2.果醬甜度可依個人的喜好調整，此配方對我來說剛剛好不會太甜
3.放涼後的果醬就可以放正，室溫保存
4.開封後的果醬記得要改放冰箱(盡早食用完畢)
5.鍋具盡量選用厚一點的較不容易燒焦
Julia Kuo
Cindy Dong
魏仁富
Rebecca Chang
