藍莓果醬

Qianyun  Zheng
6 食譜 19 粉絲

描述

藍莓果醬是最適合初學者的ㄧ款果醬,容易成功。

食材

500g
200g
1-1/2顆

步驟

  • 裝果醬的罐子事先用煮沸的水燙過消毒、晾乾。(罐子須完全晾乾不能有水分可前一天先煮好備用)

  • 將藍莓洗淨,瀝乾水分備用。

    將藍莓洗淨,瀝乾水分備用。

  • 藍莓放入煮鍋中接著放入砂糖淋上檸檬汁,靜置30分鐘(ㄧ層藍莓ㄧ層砂糖的均勻擺放)

    藍莓放入煮鍋中接著放入砂糖淋上檸檬汁,靜置30分鐘(ㄧ層藍莓ㄧ層砂糖的均勻擺放)

  • 開小火邊煮邊攪拌,邊用叉子將藍莓稍為壓開。

    開小火邊煮邊攪拌,邊用叉子將藍莓稍為壓開。

  • 等糖完全容化藍莓出水可轉成大火,持續攪拌至藍莓汁剩下一半,轉小火持續熬煮至濃稠。(可依個人喜好調整稠度,煮越久會越乾,別煮過頭會太乾硬)

  • 趁熱放進消毒過的果醬罐,瓶子可倒放冷卻後會形成真空效果)

    趁熱放進消毒過的果醬罐,瓶子可倒放冷卻後會形成真空效果)

小撇步

1.煮果醬途中需不時攪拌避免底部燒焦
2.果醬甜度可依個人的喜好調整,此配方對我來說剛剛好不會太甜
3.放涼後的果醬就可以放正,室溫保存
4.開封後的果醬記得要改放冰箱(盡早食用完畢)
5.鍋具盡量選用厚一點的較不容易燒焦

5.1 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Qianyun  Zheng
6 食譜 19 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 冷凍的藍莓也可以

  • 王可
    王可

    請問可以用冷凍藍莓嗎

  • 張雨蝶
    張雨蝶

    未開封可以擺多久?

    消毒完全可放3個月甚至更久,當然趁新鮮吃掉比較好。

網友都在看

大家都在查

鱸魚 植物肉 紅豆湯 香菇雞湯 雞胸肉 砂鍋魚頭 蒜頭雞 豬腳 梅子酒 鳳梨 紅燒牛肉 刈包 發糕 蘿蔔糕 雪q餅 燉牛肉 石斑魚 蒜頭雞湯 馬鈴薯燉肉 牛排 桂圓紅棗茶 壽喜燒 櫻花蝦 鹽水雞 東坡肉 蝦子 泡菜鍋 滷豬腳 薑母鴨 米糕 紅燒獅子頭 羊肉爐 脆皮燒肉 滷味 梅干扣肉 潤餅 糖醋魚 鮭魚 水餃 新豬肉 新餐肉 糖醋排骨 紅燒肉 米餅 麻油雞 回鍋肉 鴨賞 滴雞精 鳳梨蝦球 部隊鍋