鰹魚露蒸蛋 分享傳送傳送列印 三寶媽的懶人廚房 20 食譜 82 粉絲 追蹤 210 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 三寶們最愛的蒸蛋，加上鰹魚露，鮮甜不死鹹，一餐通通吃光光，好吃😋 份量 4 人份 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛋 4顆 溫熱水 2碗 鰹魚露 1大匙 醬油 2.5大匙 1 四顆蛋打散，加入調味料，倒入2碗溫熱水，邊倒邊攪拌。 （蛋水比例大約1:1.8，煮出來的蒸蛋口感是偏軟滑的） 2 攪拌均勻後，可以用濾網過篩到蒸蛋容器裏，濾掉蛋清的繫帶和攪拌產生的氣泡，口感會比較滑順。 3 放入電鍋，外鍋裝一杯水，蒸熟後再燜10分鐘後起鍋就可以囉！ （如果要蒸蛋成品賣相好，可以在蒸煮時，蓋子下架一根筷子留一點小縫讓蒸汽排出，這樣蒸蛋表面就會非常平滑好看了） 2017/02/16 發表 5,905 瀏覽
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