鰹魚露蒸蛋
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三寶們最愛的蒸蛋，加上鰹魚露，鮮甜不死鹹，一餐通通吃光光，好吃😋
份量
4
人份
熱量
食材
蛋
4顆
溫熱水
2碗
鰹魚露
1大匙
醬油
2.5大匙
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1四顆蛋打散，加入調味料，倒入2碗溫熱水，邊倒邊攪拌。 （蛋水比例大約1:1.8，煮出來的蒸蛋口感是偏軟滑的）
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2攪拌均勻後，可以用濾網過篩到蒸蛋容器裏，濾掉蛋清的繫帶和攪拌產生的氣泡，口感會比較滑順。
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3放入電鍋，外鍋裝一杯水，蒸熟後再燜10分鐘後起鍋就可以囉！ （如果要蒸蛋成品賣相好，可以在蒸煮時，蓋子下架一根筷子留一點小縫讓蒸汽排出，這樣蒸蛋表面就會非常平滑好看了）