綿密的焦糖布丁
描述
此款烤布丁是口感偏綿密，糖度較低的布丁，奶味較重，喜歡奶味重的朋友可以嚐試看看喔～
步驟
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[焦糖] 雪平鍋倒入焦糖+冷水，開小火加熱融化，不可以用湯匙攪拌，煮至自己想要的顏色及甜苦度後，倒入熱水，小心會噴哦！這時就可以用湯匙攪拌，最後倒入布丁容器裡，倒均勻。
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布丁液[牛奶加糖] 牛奶1/3加入糖開小火融化，可以攪拌，但不要煮到沸騰，糖融化就好，放涼。
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[混合][ 烤箱預熱180°C] 將全蛋3顆+蛋黃2顆+加糖的牛奶+牛奶+鮮奶油攪拌均勻，過篩兩次，倒入加有焦糖的布丁液中，靜至10~30分鐘。
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[水浴法，進烤箱] 預熱180°C的烤箱，布丁入烤箱後，加入熱水至布丁模的1/3高，轉160°C，烤40~60分鐘，烤好後放涼，進冰箱會更好吃哦。
小撇步
*可用牙籤測試有沒有熟，牙籤有沾代表沒熟。
*溫度控制在160~170° C，布丁才不會有孔洞，導致口感不佳。
*每臺烤箱溫度不同，希望各位能多多嘗試幾次，一定能做出好吃的布丁的，加油。
