【Tomiz小食堂】免泡打粉．乳酪布朗尼
描述
使用天然酵母培養的液種來取代泡打粉製作蛋糕。這款布朗尼蛋糕還加入了乳酪蛋糕的口感和香氣,有在自己培養天然酵母的人可以試試看唷：）不僅天然健康又是一種製作蛋糕的新方式呢！
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份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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此食譜使用:基本葡萄乾天然酵母液種
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將低粉,杏仁粉,可可粉,糖及鹽巴拌勻
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將室溫軟化的奶油切成小塊加入
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最後將牛奶和液種一起加入(此食譜使用葡萄乾萃取的液種)
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蓋上保鮮膜,靜置發酵(於23-26度間)發酵6小時
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發酵完的麵糊將有稍微膨脹,有空氣感的。
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將巧克力切成碎塊加入麵糊裡拌勻
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奶油乳酪和牛奶、砂糖均勻混合
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將烤盤鋪上烘焙紙，倒入巧克力麵糊並整平後，再將奶油乳酪以喜歡的方式和巧克力麵糊混勻．
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(上方可放置喜歡的果乾,此食譜使用櫻桃罐頭。)
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烤箱預熱200度,以190度放入烘烤15-20分後,降溫至160度在烘烤10分鐘.(請以家中烤箱&烤溫為主)
小撇步
甜味巧克力粒：https://goo.gl/XxTcnS
純可可粉：https://goo.gl/a8uwHs
上白糖:https://goo.gl/1kcNE9
