【Tomiz小食堂】免泡打粉.乳酪布朗尼

富澤商店.Tomiz
224 食譜 2,572 粉絲
125 說讚 一起做

描述

使用天然酵母培養的液種來取代泡打粉製作蛋糕。這款布朗尼蛋糕還加入了乳酪蛋糕的口感和香氣,有在自己培養天然酵母的人可以試試看唷:)不僅天然健康又是一種製作蛋糕的新方式呢!
👉 更多食譜圖文教學:http://www.tomiz.com.tw/cook_list.php

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 此食譜使用:基本葡萄乾天然酵母液種

  • 將低粉,杏仁粉,可可粉,糖及鹽巴拌勻

    將低粉,杏仁粉,可可粉,糖及鹽巴拌勻

  • 將室溫軟化的奶油切成小塊加入

    將室溫軟化的奶油切成小塊加入

  • 最後將牛奶和液種一起加入(此食譜使用葡萄乾萃取的液種)

    最後將牛奶和液種一起加入(此食譜使用葡萄乾萃取的液種)

  • 蓋上保鮮膜,靜置發酵(於23-26度間)發酵6小時

    蓋上保鮮膜,靜置發酵(於23-26度間)發酵6小時

  • 發酵完的麵糊將有稍微膨脹,有空氣感的。

    發酵完的麵糊將有稍微膨脹,有空氣感的。

  • 將巧克力切成碎塊加入麵糊裡拌勻

    將巧克力切成碎塊加入麵糊裡拌勻

  • 奶油乳酪和牛奶、砂糖均勻混合

  • 將烤盤鋪上烘焙紙,倒入巧克力麵糊並整平後,再將奶油乳酪以喜歡的方式和巧克力麵糊混勻.

    將烤盤鋪上烘焙紙,倒入巧克力麵糊並整平後,再將奶油乳酪以喜歡的方式和巧克力麵糊混勻.

  • (上方可放置喜歡的果乾,此食譜使用櫻桃罐頭。)

    (上方可放置喜歡的果乾,此食譜使用櫻桃罐頭。)

  • 烤箱預熱200度,以190度放入烘烤15-20分後,降溫至160度在烘烤10分鐘.(請以家中烤箱&烤溫為主)

    烤箱預熱200度,以190度放入烘烤15-20分後,降溫至160度在烘烤10分鐘.(請以家中烤箱&烤溫為主)

小撇步

甜味巧克力粒:https://goo.gl/XxTcnS
純可可粉:https://goo.gl/a8uwHs
上白糖:https://goo.gl/1kcNE9

3,348 瀏覽
分享至:
avatar
富澤商店.Tomiz 224 食譜 2,572 粉絲

http://www.tomiz.com.tw/ 富澤商店於1919年創立,現已是日本百年老店。擁有多年的品質保證和顧客滿意度,從製作甜品、麵包、日式材料,以及烘焙器具等皆涵蓋。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

剝皮辣椒雞湯 蒸蛋 健康餐 涼麵 甜不辣 壽喜燒 稀飯 冰淇淋 杏仁瓦片 地瓜球 番茄蛋花湯 酸菜魚 餅乾 滷牛腱 菠蘿麵包 布朗尼 蛋花湯 龍鬚菜 醃梅子 肉粽 櫛瓜 蜂蜜蛋糕 奶昔 法國麵包 甜點 鳳梨苦瓜雞 雞胸肉 生吐司 仙草凍 南瓜濃湯 洋蔥炒牛肉 南部粽 蘋果派 低卡便當 燒餅 可頌 涼拌木耳 明太子義大利麵 鳳梨蝦球 歐姆蛋 醃小黃瓜 芋頭西米露 粉粿 鹼粽 涼拌小黃瓜 毛豆 素食 鯛魚片 泡芙 白糖粿