煙燻小棒腿


許愛玉
89 食譜 13 粉絲
57 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

準備好燻料,只要材料先煮熟後,煙燻幾分鐘就可完成一道美味的煙燻料理。有空來做做吧!

【參考影音】
煙燻雞翅 https://www.youtube.com/watch?v=IkZqGTWQrfc

茶香燻蛋 https://www.youtube.com/watch?v=HcdH0RPwD6s

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
12支
適量
燻料
1湯匙
1湯匙
1湯匙
  • 1
    小棒腿洗淨備用。煮一鍋滾水,放入洗淨小棒腿,放入適量鹽,蓋上鍋蓋煮至約10分鐘,筷子穿的過小棒腿肉即可撈出。取鐵鍋放入鋁萡紙,倒入燻料茶葉1湯匙、黑糖1湯匙、米1湯匙攪拌均,放上蒸架,放上小棒腿蓋鍋蓋,開中大火約10分鐘左右,即可取出擺盤享用。
小撇步

【貼心提醒】
1、煙燻時家中有透明鍋蓋最好,沒有透明鍋蓋的話就適時掀蓋查看。
2、燻料部份有的發煙用咖啡渣、木材屑、乾玫瑰花、烏龍茶或茶包,我個人猜檸檬皮、橘子皮,柚子皮應該也可以,依個人喜愛香味,加入自己想要的燻料。糖的部份也可用紅糖、二砂糖、細砂糖都可。
3、煙燻的關鍵在時間的長短,喜愛煙燻口味重的就燻久點,喜愛淡些口味的就時間短點。
4、鐵鍋加熱溫度特別高,取出成品時務必特別注意,避免燙傷。

2017/01/30 發表 1,102 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
許愛玉
89 食譜 13 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮑魚牛肉麵虎牌電子鍋便當南瓜濃湯舒肥機Bosch廚師機泡麵秋葵冰淇淋披薩3M真空保鮮盒奇亞籽鳳梨酥鳳梨減肥餐微波爐壽司拉麵芋頭水波爐蛋捲檸檬早午餐壽喜燒紅豆WMF快力鍋芒果鑄鐵鍋迷迭香水果百香果洛神花臭豆腐馬卡龍普格義大利麵醬素食蜂蜜土豆火龍果燒肉枸杞飛利浦IH電子鍋棉花糖奇異果涼拌小黃瓜芭樂史雲生雞湯滷味獅王洗碗精

煙燻小棒腿 準備好燻料,只要材料先煮熟後,煙燻幾分鐘就可完成一道美味的煙燻料理。有空來做做吧! 【參考影音】 煙燻雞翅 https://www.youtube.com...