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蒜味醬油佐黑木耳豆腐.柯媽媽の植物燕窩

蒜味醬油佐黑木耳豆腐.柯媽媽の植物燕窩

描述

這道料理在試吃前,本來還有點擔心會不搭,沒想到一入口卻成主顧,口感柔嫩又綿密,鹹甜滋味超下飯,整體滋味從剛入嘴的蒜香微鹹,到入嘴後滿溢的堅果、芝麻香氛,多層次的味蕾變化,著實讓人驚艷。

13 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 事先準備鰹魚醬油、黑木耳雪綿酪與蒜頭等料理食材。

    事先準備鰹魚醬油、黑木耳雪綿酪與頭等料理食材。

  • 將黑木耳雪綿酪的塑膠膜撕開後,放入電鍋中用蒸氣加熱一會。

    將黑木耳雪綿酪的塑膠膜撕開後,放入電鍋中用蒸氣加熱一會。

  • 將黑木耳雪綿酪自容器中倒出,並直接分切成八等份來擺盤。

    將黑木耳雪綿酪自容器中倒出,並直接分切成八等份來擺盤。

  • 蒜頭切碎後,與鰹魚醬油、辣椒粉、黑胡椒粒與洋香菜一同調配成醬汁。

    頭切碎後,與鰹魚醬油、辣椒粉、黑胡椒粒與洋香菜一同調配成醬汁。

  • 最後將步驟4的醬汁直接澆淋在黑木耳雪綿酪上,就能立馬上菜!

    最後將步驟4的醬汁直接澆淋在黑木耳雪綿酪上,就能立馬上菜!

小撇步

部落格.http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳雪綿酪主要係於黑木耳養生露中,搭配各種口味鮮乳來增味,並利用土雞蛋本身蛋白質受熱而產生膠性的特質,進而孕化成細雪般入口即化的獨創口感與紮實滋味,每口都能吃到軟嫩的綿滑。

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Komama 599 食譜 642 粉絲

《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品!

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