焗烤三色蕃茄肉醬麵
描述
用健康、營養價值高的白、綠花椰菜加上南瓜泥來裝點蕃茄肉醬螺旋義大利麵～讓整道菜好看又好吃！搭配藏在三色蔬菜泥底下的拉絲起司....讓螺旋麵和蕃茄肉醬完美結合!！ 可以事先做好,要吃時現烤15分鐘即可
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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水滾後下2匙鹽，把螺絲麵和洗淨的蕃茄放入略煮，蕃茄要翻面喔～大約2-3分鐘即可把蕃茄取出，輕易去皮後切塊再切丁備用。 螺絲麵約煮5分鐘即可撈出備用。
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接著煮白色花椰菜，約3-5分鐘， 期間準備好果汁機，煮好後直接撈起放入果汁機中，放入約2茶匙橄欖油+2湯匙煮菜的水，ㄧ起打成泥狀並試鹹度做調整，接著裝入有擠花口的保鮮袋中（沒有擠花口其實是無所謂的!袋角邊剪ㄧ小缺口也是可以的）。
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馬上再接著煮綠色花椰菜，約3分鐘， 煮好後直接撈起放入果汁機中，放入約2茶匙橄欖油+2湯匙煮菜的水+少許黑胡椒粉，ㄧ起打成泥狀並試鹹度做調整，接著裝入有擠花口的保鮮袋中。
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接著放入牛絞肉和紅蘿蔔丁略炒。
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中間空出一個位置，放入蕃茄泥略炒後再與牛絞肉拌勻。
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放入蕃茄丁拌炒。
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加入ㄧ碗水和月桂葉，中火煮滾後改小火略煮到蕃茄溶化，並試味道做調整即可。
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烤箱預熱到200度。 將批薩起司略切為長條狀，取烘焙用容器底下先鋪ㄧ層肉醬，再放入螺絲麵,鋪上起司。 此食譜可做12x12公分烤模2個。
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再鋪上肉醬。
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小撇步
1.如不放螺旋麵亦可，蔬菜泥配蕃茄肉醬也很棒！
2.如把起司直接加到蕃茄肉醬裡煮，即便成了肉醬義大利麵的肉醬喔～
