【菲妮小廚】圓滾滾的年糕

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炸年糕、烤年糕
簡單的料理很隨興加上自己喜愛的口味即可上桌
年糕有多種吃法
冷的、蒸的、炸的、烤的...都好吃!!
今天就來做「年糕球」吧!

咱家高校生是個年糕控(是位甜食熱愛者)😍😍
所以一到過年他簡直就是年糕大食怪。

食材

鬆餅粉 200g
中筋麵粉 1大匙
鮮奶 130cc
年糕塊 適量
章魚燒烤盤 1個
  • 1若是剛買回來的年糕請先放至冰箱冷凍約1小時後較好切。
  • 2將凍好的年糕切成約2公分寬的塊狀。
  • 3把鬆餅粉、中筋麵粉及鮮奶混合攪拌均勻後備用。
  • 4將章魚燒烤盤刷上一層薄油加熱,待烤盤至一定溫度後把麵糊倒入盤內約9分滿,接著放入年糕塊。
  • 5待下面的麵糊凝固後,用竹籤在麵糊和烤模的空隙中繞一圈脫模,再把麵糊稍微翻起來呈傾斜狀後開始整型慢慢收圓,繼續翻動至表面均勻上色即可。
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小撇步

日式吃法:趁熱依序灑上海苔、柴魚片,擠上章魚燒醬及日式美乃滋。
西式吃法:淋上巧可力醬、起士醬或糖粉。

2017/01/23 發表 2,285 瀏覽

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