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記得小時候、毎逢過年過節阿媽都會自己做年糕、還會買又紅又大的蘋果來祭祖。
最喜歓吃阿媽的炸年糕、也最喜歓吃青森蘋果了。把兩個我的最愛組合起來、做一道很別緻的甜點、與您分享♪

時間
30 分鐘
食材
紅豆年糕
8片
青森蘋果
半顆
青森蘋果原汁(100%原汁)
100cc
春巻皮
4張
  • 1
    蘋果去芯削皮切8等份、再切成5mm薄片。
  • 2
    蘋果片和蘋果原汁入鍋、中~小火煮10分鐘左右、蘋果出現光澤即可息火、放涼備用。
  • 3
    春巻皮舗開、依序放上紅豆年糕→煮蘋果→紅豆年糕、並在合口處塗麺粉水把皮黏貼起來。
  • 4
    油鍋加熱至180℃、春巻炸3分鐘左右、直到表皮呈金黄色即可。
小撇步

紅豆年糕(也可用甜年糕代用)的甜味加上煮蘋果的酸甜、不但味美、更有一番過新年特別的氣息。
建議您現炸現吃、趁春巻皮香脆時享用、但小心別燙到喔!

2017/01/28 發表 2,167 瀏覽
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