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蘋果年糕甜春巻

蘋果年糕甜春巻

描述

記得小時候、毎逢過年過節阿媽都會自己做年糕、還會買又紅又大的蘋果來祭祖。
最喜歓吃阿媽的炸年糕、也最喜歓吃青森蘋果了。把兩個我的最愛組合起來、做一道很別緻的甜點、與您分享♪

52 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蘋果去芯削皮切8等份、再切成5mm薄片。

    蘋果去芯削皮切8等份、再切成5mm薄片。

  • 蘋果片和蘋果原汁入鍋、中～小火煮10分鐘左右、蘋果出現光澤即可息火、放涼備用。

    蘋果片和蘋果原汁入鍋、中～小火煮10分鐘左右、蘋果出現光澤即可息火、放涼備用。

  • 春巻皮舗開、依序放上紅豆年糕→煮蘋果→紅豆年糕、並在合口處塗麺粉水把皮黏貼起來。

    春巻皮舗開、依序放上紅豆年糕→煮蘋果→紅豆年糕、並在合口處塗麺粉水把皮黏貼起來。

  • 油鍋加熱至180℃、春巻炸3分鐘左右、直到表皮呈金黄色即可。

    油鍋加熱至180℃、春巻炸3分鐘左右、直到表皮呈金黄色即可。

小撇步

紅豆年糕（也可用甜年糕代用）的甜味加上煮蘋果的酸甜、不但味美、更有一番過新年特別的氣息。
建議您現炸現吃、趁春巻皮香脆時享用、但小心別燙到喔！

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志立於將青森蘋果的美味傳達給台灣朋友們！

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