香濃葡式鮮奶蛋塔 （Lie 兔 Food ）
收藏 1,174
留言 11
有 13 人跟著做
上班族簡單做:做了幾次葡式蛋塔的經驗，起酥皮的製作過程需仔細注意控制奶油的溫度，奶油不能太硬或軟。
後來因為上班族時間較少，改用超市均有飯售之起酥皮，放在冰箱裡隨時可以做很多美味的料理，輕鬆上手，奶香四溢，美味好吃。
食材
起酥皮(市售)
約200G (10個蛋塔量)
(內餡) 蛋
2
(內餡)鮮奶油
130g
(內餡)糖
60g
(內餡)鮮奶
110g
-
1將市售起酥皮分成10份，平均鋪好在錫箔蛋塔杯中。 -
2開始做內餡。 將兩顆蛋與糖打散，攪拌均勻後，在加入牛奶。
-
3再將2仔細過濾後，加入鮮奶油拌勻。及完成。
-
4將內餡液輕輕倒入 已鋪好的酥皮蛋塔杯中。
-
5220度入烤箱，約半小時。
-
6烤至底部酥皮酥脆感，表皮微焦並可以針狀輕挑內餡確認。
