香濃葡式鮮奶蛋塔 (Lie 兔 Food )

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上班族簡單做:做了幾次葡式蛋塔的經驗,起酥皮的製作過程需仔細注意控制奶油的溫度,奶油不能太硬或軟。
後來因為上班族時間較少,改用超市均有飯售之起酥皮,放在冰箱裡隨時可以做很多美味的料理,輕鬆上手,奶香四溢,美味好吃。

食材

起酥皮(市售) 約200G (10個蛋塔量)
(內餡) 蛋 2
(內餡)鮮奶油 130g
(內餡)糖 60g
(內餡)鮮奶 110g
  • 1 將市售起酥皮分成10份,平均鋪好在錫箔蛋塔杯中。
  • 2 開始做內餡。 將兩顆蛋與糖打散,攪拌均勻後,在加入牛奶。
  • 3 再將2仔細過濾後,加入鮮奶油拌勻。及完成。
  • 4 將內餡液輕輕倒入 已鋪好的酥皮蛋塔杯中。
  • 5 220度入烤箱,約半小時。
  • 6 烤至底部酥皮酥脆感,表皮微焦並可以針狀輕挑內餡確認。
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2012/04/03 發表 3.1 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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第一次做好簡單喔 好吃

3 天前
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有空來去做一下~ 給寶貝吃!

5 年前
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我也要吃

5 年前
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今天來試做~^^

5 年前
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今天來試做~^^

5 年前
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可以自己作了><好耶

5 年前
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可以自己作了><好耶

5 年前
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好愛這個味~

5 年前
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好愛這個味~

5 年前
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找時間做給小朋友們吃。

5 年前