【菲妮小廚】厚切歐姆飯捲

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創意無限~
平凡的玉子燒也能變化無窮,一道對小小孩極具吸引力又美味的料理😊😜~♡

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

德國香腸 1條
起士片 2片
蛋液
2顆
鮮奶 1匙半
少許
蕃茄炒飯
蕃茄醬 2大匙
白飯 1碗
雞湯粉 適量
綜合蔬菜 適量
  • 1將蛋加入牛奶打散備用(輕輕攪拌均勻避免起泡) 。
  • 2將蕃茄炒飯炒好備用 。
  • 3舖上保鮮膜當底將蕃茄炒飯平舖成四方形在保鮮膜上。
  • 4接著放上起士片和德國香腸後延著邊往前捲起(作成飯捲狀)。捲好後保鮮膜左右兩側的封口要轉緊,記得飯捲要捲好別鬆散開了。
  • 5準備熱油鍋,以餐巾紙抹上一層薄油,鍋熱後先倒上薄薄一層的蛋液以小火煎至表面蛋液半熟,接著將飯捲放在鍋子前端位置後趁蛋皮未全熟時將蛋皮及飯捲用鍋鏟由前端慢慢捲至靠近把手端。
  • 6再將捲好的蛋捲推到鍋子前端,鍋面抹薄油再倒上一層蛋液,用鍋鏟將捲好的蛋捲稍微推起,讓蛋液能流到蛋捲下然後再整個捲回來 。
  • 7一直重複到蛋液用完,整個蛋捲稍微以鍋鏟壓緊即可。接下來蛋捲稍微冷卻後即可切塊盛盤,最後再淋上蕃茄醬就大功告成囉!!
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小撇步

※記得鍋內油量以餐巾紙抹上一層油或油放的過多時請用餐巾紙吸掉一些。鍋內的油量過多蛋皮容易起泡不平整。
※飯捲記得要揑緊避免鬆散。
※作法其實和玉子燒的方法一樣,只是蛋捲中間多放了飯捲。

2017/01/17 發表 873 瀏覽

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