拔絲香醇可可牛奶吐司🐄🐄


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1111買了太多cocoa,一整條巧克力吐司感覺又會很膩,這次加上牛奶吐司,口感軟綿又香醇,超好吃🍞🍞

食材
高筋麵粉
350g
日清酵母
3g
老麵
50g
25g
2.5g
牛奶
220g
無鹽奶油
35g
Harshey's cocoa
25g
  • 1
    準備好所有材料
  • 2
    固態原料先放到麵包機攪拌(可可粉除外),牛奶、奶油分次加,老麵撕小塊放入
  • 3
    攪拌成糰後將牛奶麵團分為360g,300g的麵團加入可可粉
  • 4
    巧克力麵團桿平
  • 5
    光滑面朝外捲起成型,盡量捲密一點
  • 6
    牛奶麵團桿平
  • 7
    將牛奶麵團與巧克力麵團一起捲
  • 8
    放回麵包機發酵至兩倍大
  • 9
    約70分鐘
  • 10
    烘烤40分鐘,放涼切片就完成囉👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳
小撇步

要吃的時候再切,密封保存好避免水分流失喔😀😀

2016/12/26 發表 999 瀏覽
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