拔絲香醇可可牛奶吐司🐄🐄

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1111買了太多cocoa,一整條巧克力吐司感覺又會很膩,這次加上牛奶吐司,口感軟綿又香醇,超好吃🍞🍞

食材

高筋麵粉 350g
日清酵母 3g
老麵 50g
25g
2.5g
牛奶 220g
無鹽奶油 35g
Harshey's cocoa 25g
  • 1準備好所有材料
  • 2固態原料先放到麵包機攪拌(可可粉除外),牛奶、奶油分次加,老麵撕小塊放入
  • 3攪拌成糰後將牛奶麵團分為360g,300g的麵團加入可可粉
  • 4巧克力麵團桿平
  • 5光滑面朝外捲起成型,盡量捲密一點
  • 6牛奶麵團桿平
  • 7將牛奶麵團與巧克力麵團一起捲
  • 8放回麵包機發酵至兩倍大
  • 9約70分鐘
  • 10烘烤40分鐘,放涼切片就完成囉👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳
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小撇步

要吃的時候再切,密封保存好避免水分流失喔😀😀

2016/12/26 發表 936 瀏覽

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