百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小煮婦
69 食譜 595 粉絲

雲蛋風清 雲朵蛋

雲蛋風清 雲朵蛋

描述

早餐除了荷包蛋、炒蛋以外,還可以試試夢幻的雲朵蛋唷!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋黃跟蛋白分開,蛋白放入鋼盆中準備打發,蛋白放在旁邊備用。
烤箱上下火190度預熱10分鐘。

    將蛋黃跟蛋白分開,蛋白放入鋼盆中準備打發,蛋白放在旁邊備用。 烤箱上下火190度預熱10分鐘。

  • 打發蛋白,需打到蛋白會出現花紋。手打約10-15分鐘,電動打蛋器1.2速打約5分鐘。打發的過程可加入鹽、白胡椒調味。

    打發蛋白,需打到蛋白會出現花紋。手打約10-15分鐘,電動打蛋器1.2速打約5分鐘。打發的過程可加入鹽、白胡椒調味。

  • 將打發後的蛋白堆成雲朵的樣子放在烤盤紙上,中間挖洞放上蛋黃。(放在吐司上面容易出現吐司已經烤酥脆,但蛋白還沒熟的情況)

    將打發後的蛋白堆成雲朵的樣子放在烤盤紙上,中間挖洞放上蛋黃。(放在吐司上面容易出現吐司已經烤酥脆,但蛋白還沒熟的情況)

  • 放入烤箱,上下火190度烤10分鐘。若希望蛋黃全熟,可在最後5分鐘時,可開烤箱戳破蛋黃。

    放入烤箱,上下火190度烤10分鐘。若希望蛋黃全熟,可在最後5分鐘時,可開烤箱戳破蛋黃。

  • 烤完後蛋白會變成金黃色,外酥內軟的狀態。

    烤完後蛋白會變成金黃色,外酥內軟的狀態。

小撇步

可以在打蛋的時候加入一些培根末、起司粉味道更佳

2.9 萬 瀏覽
avatar
小煮婦 69 食譜 595 粉絲

挑食卻愛吃的人,為了吃的健康,開始做菜。 平時是一位PM,撰寫食譜時宛如撰寫產品規格,步驟詳盡、精確, 願讓所有想做菜的人都能夠過清楚的步驟輕鬆上手。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 低脂高蛋白 雞肉 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 雞蛋豆腐 滷肉 排骨 打拋豬 杏鮑菇 小黃瓜 南瓜 鮭魚 義大利麵 金針菇 白菜滷 茄子 糖醋排骨 竹筍 三杯雞 花椰菜 酸辣湯 地瓜 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 四季豆 瓜仔肉 雞湯 菠菜 粽子 麻婆豆腐 餅乾 櫛瓜 馬鈴薯 高麗菜 豆腐 糖葫蘆 炒飯 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 高麗菜飯 番茄 早餐 蒸蛋 炒麵 湯麵 娃娃菜 香菇雞湯 雞胸肉