自家製香菜蝦丸子 ~ 蕃茄蝦丸蘿蔔湯

1 準備材料

2 蝦子剝殼後挑去腸子再剁成蝦泥 ; 絞肉再剁細一點 , 放到大調理碗中

3 加入所有調味料

4 把蝦漿和絞肉拌成有黏度的程度後再加入切碎的香菜

5 所有材料都拌勻

6 燒一鍋清水 , 不用沸騰 , 維持沸點狀態就可以 , 把蝦漿用手從虎口中擠出 , 用湯匙接著蝦丸並滑到熱水中 , 煮至蝦丸浮起即可

7 小鍋中加入半鍋清水 , 加入薑絲 , 白蘿蔔絲和蕃茄 , 再放入蝦丸煮30分鐘

8 加鹽調味 , 最後灑上香菜裝飾