自家製香菜蝦丸子 ~ 蕃茄蝦丸蘿蔔湯
冬天在吃火鍋時
要是能吃到自家製的丸子
一定會更加的溫暖吧 ~
ivy常做丸子
這次就來做個香氣十足的香菜蝦丸子 !
詳盡內容請click入我的blog中觀賞 :
http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/12/blog-post_8.html
食材
鮮蝦
1斤
豬絞肉
50g
香菜
2湯匙
調味料
鹽
半茶匙
白胡椒粉
半茶匙
米酒
1茶匙
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1準備材料 -
2蝦子剝殼後挑去腸子再剁成蝦泥 ; 絞肉再剁細一點 , 放到大調理碗中
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3加入所有調味料
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4把蝦漿和絞肉拌成有黏度的程度後再加入切碎的香菜
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5所有材料都拌勻
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6燒一鍋清水 , 不用沸騰 , 維持沸點狀態就可以 , 把蝦漿用手從虎口中擠出 , 用湯匙接著蝦丸並滑到熱水中 , 煮至蝦丸浮起即可
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7小鍋中加入半鍋清水 , 加入薑絲 , 白蘿蔔絲和蕃茄 , 再放入蝦丸煮30分鐘
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8加鹽調味 , 最後灑上香菜裝飾
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