巧克力塔
描述
這些食材在家樂福都買的到.
派模就要去專門賣烘培的賣場買唷.
** 以上完全不用烤箱
器具: 小鍋子, 電磁爐或瓦斯爐, 大碗, 烘培用的刮刀. 七吋派模
(住外面的小資族也能玩....)
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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作法: 一．先作餅底 1. 將消化餅乾放入膠袋內，用木棒擀碎。
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2. 將奶油放入鍋中小火煮到溶化．
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3. 然後把餅乾碎與溶化奶油拌勻，放在塔模具內，壓實。放入冰箱冰45分鐘
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二．餅底進冰箱後約過20分後，開始做內餡 1.先將巧克力切碎，切小塊一點，放入乾淨乾燥的碗內．
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2. 再另外用一個乾淨沒有水分的鍋子，將鮮奶油倒入鍋內， 用小火煮至微滾（鍋邊有小泡沫出現）後熄火。 然後立刻倒入巧克力內，不要攪拌，靜置五分鐘．
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3. 五分鐘後，才將巧克力及鮮奶油攪拌均勻成漿．
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4. 再將派餅拿出來將巧克力漿倒入塔模內，抹平表面， 再放入冰箱冷藏一個小時．
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5. 一小時後巧克力派取出，就可放上新鮮水果在表面作裝飾即成！
小撇步
因為巧克力可可成份高，味道帶點苦甜，吃了也不會覺得太甜太膩．連不太愛吃甜點的家人都能接受．
動物奶油在加熱時要留意不要加熱加過頭了,不然會產生油水分離狀況喔.消化餅乾(也可用Oreo餅乾代替)
