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非常簡單的調味,卻吃得到義大利麵最原始的香氣。老爺好喜歡,可以吃掉一大盤。

食材
筆管麵
一人份
蒜頭
適量
現磨黑胡椒
適量
橄欖油
適量
適量
洋香菜
適量
  • 1
    筆管麵煮好,備用。蒜頭切片,備用。熱油鍋。
  • 2
    蒜片爆香,加入現磨黑胡椒、鹽。
  • 3
    使用平底鍋的話可以斜角集中到某處用炸的。炸到金黃後要動作快,可以先撈出,免得繼續熟成會變苦。
  • 4
    加入筆管麵拌炒,把水份都炒乾、麵體炒香即可上桌。覺得太陽春可灑一點洋香菜擺盤。
小撇步

筆管麵可以換成其他麵體試試看,好像有些食譜會加入月桂葉喔。

2012/03/23 發表 9,898 瀏覽
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