絕對新手也會做「蒸蛋」

615 留言 0
6 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

1.打散2顆蛋黃蛋白+240ml的溫水
(量杯是大同電鍋的)
2.2平匙日式醬油(3倍濃縮)
3.過篩(為了口感,不然會吃到碎碎的蛋白)
4.放電鍋蒸10分鐘(2/3量杯的水)

食材 (3 人份 10 分鐘

2顆
溫水 240ml
3倍濃縮日式醬油 2匙
  • 1 打散蛋黃蛋白,加入溫水攪拌 2顆蛋/240ml溫水 (若蛋比較大可以超過一些/量杯是大同電鍋用的那種)
  • 2 2平匙3倍濃縮日式醬油 (一般小吃用的鐵湯匙)
  • 3 我是用這個3倍濃縮的日式醬油2匙 (一顆蛋一湯匙)
  • 4 過篩是為了口感 不然會吃掉塊狀蛋白 不一定要的動作
  • 5 放入電鍋蒸之前 裝蒸蛋的盛裝物要蓋蓋子(我用跟裝蒸蛋鍋子口一樣大的盤子蓋住) 放入2/3杯的水入電鍋 蒸10分鐘(電鍋蓋要留個小縫)
贊助

小撇步

一顆蛋/120ml溫水/1湯匙日式醬油(3倍濃縮)
(若蛋比較大可以超過一些/量杯是大同電鍋用的那種)
4顆蛋的話,蒸的時間20分鐘

2016/12/03 發表 1.4 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣