Pabo 166 食譜 396 粉絲 追蹤 上海菜飯 描述 百吃不厭, 女鵝的最愛~ 119 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 米 2杯 臘肉 1/3條 青江菜 3棵 薑 數片 鹽 適量 步驟 薑、青江菜切絲, 臘肉切片, 米洗好備用, 冷鍋不需加油小火慢炒臘肉(臘肉會逼油), 炒到半熟時加入薑絲, 待臘肉全熟後放入青江菜拌炒一下再加米下去炒至湯汁收乾, 加入米量所需的水(通常幾杯米就幾杯水)及少許鹽 待水滾後蓋上鍋蓋小火燜12分鐘後熄火, 不掀鍋蓋, 繼續燜8分鐘即可食用 小撇步 因為我跟女鵝都不敢吃薑, 上海菜飯又不能少這一味,所以我薑是切成薄片, 吃的時候比較好撈掉 3,728 瀏覽 2016/12/02 發表