灶咖の蜜汁叉燒「可免烤箱」
描述
沒烤箱，也可以做出傳說中的黯然銷魂飯「蜜汁叉燒煎蛋飯」。
拌麵、搭飯、夾土司饅頭～～～
真的很黯然很銷魂！！！ 叉燒，好吃啊！
份量
4
人份
食材
步驟
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備料：肉切條，蔥切段，蒜頭拍開。 打蛋汁。
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把蛋汁與醃醬調勻，加入步驟1，將醃醬塗抹均勻。
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裝到密封盒。或裝在密封袋中放置冷藏2天。 （隔天可翻轉一下肉的位置，讓醃醬醃製均勻些）
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第三天先將肉條取出，煎至表面金黃，如此可將肉汁封住。
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把煎好的肉放至電鍋內，加入醃製的醬汁一起蒸煮，外鍋加2杯米杯水。
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電鍋蒸煮好後，把醬汁及肉條熱鍋煎收汁，若有小烤箱可以再刷上蜂蜜二面各烤5分鐘。
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切片即完成蜜汁叉燒上桌嘍！ 來碗「黯然銷魂飯」吧！
小撇步
可以炒軟洋蔥放在叉燒肉的下方，會更添滋味。
沒有烤箱，可在收汁最後再加上適量蜂蜜於表面，也非常好吃。
丫姬師的美好人生
Juize Pang
