灶咖の蜜汁叉燒「可免烤箱」

Yoshio Chou
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描述

沒烤箱,也可以做出傳說中的黯然銷魂飯「蜜汁叉燒煎蛋飯」。
拌麵、搭飯、夾土司饅頭~~~
真的很黯然很銷魂!!! 叉燒,好吃啊!

份量

4 人份

食材

1支
3~5片
5顆
1顆
醃醬
1大匙
1大匙
1大匙
2大匙
表面刷醬
1~2匙

步驟

  • 備料:肉切條,蔥切段,蒜頭拍開。
打蛋汁。

    備料:肉切條,蔥切段,蒜頭拍開。 打蛋汁。

  • 把蛋汁與醃醬調勻,加入步驟1,將醃醬塗抹均勻。

    把蛋汁與醃醬調勻,加入步驟1,將醃醬塗抹均勻。

  • 裝到密封盒。或裝在密封袋中放置冷藏2天。
(隔天可翻轉一下肉的位置,讓醃醬醃製均勻些)

    裝到密封盒。或裝在密封袋中放置冷藏2天。 (隔天可翻轉一下肉的位置,讓醃醬醃製均勻些)

  • 第三天先將肉條取出,煎至表面金黃,如此可將肉汁封住。

    第三天先將肉條取出,煎至表面金黃,如此可將肉汁封住。

  • 把煎好的肉放至電鍋內,加入醃製的醬汁一起蒸煮,外鍋加2杯米杯水。

    把煎好的肉放至電鍋內,加入醃製的醬汁一起蒸煮,外鍋加2杯米杯水。

  • 電鍋蒸煮好後,把醬汁及肉條熱鍋煎收汁,若有小烤箱可以再刷上蜂蜜二面各烤5分鐘。

    電鍋蒸煮好後,把醬汁及肉條熱鍋煎收汁,若有小烤箱可以再刷上蜂蜜二面各烤5分鐘。

  • 切片即完成蜜汁叉燒上桌嘍!
來碗「黯然銷魂飯」吧!

    切片即完成蜜汁叉燒上桌嘍! 來碗「黯然銷魂飯」吧!

小撇步

可以炒軟洋蔥放在叉燒肉的下方,會更添滋味。
沒有烤箱,可在收汁最後再加上適量蜂蜜於表面,也非常好吃。

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Yoshio Chou 29 食譜 47 粉絲

「料理是一種享受,是一份對生活的愛」 找到一個最好的想法,用心規劃它 於是我~ 用在地的食材(身為農家子弟後代的我,了解農夫真的很辛苦) 愛身邊的人(無過多添加物,新鮮天然) 簡單、省時、創美味,重溫古早人的生活智慧。 呈現用簡單方便,自己也做媽媽的菜! 在以往的工作中有呈現過的料理,我還是會毫無匠氣的在此呈現 只因為讓我的孩子有跡可循「媽媽在家的味道」。 (媽媽做過or跟媽媽一起做過的料理)

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