清蒸黃皮土雞@Selina Wu

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還記得第一次品嚐到黃皮土雞是在台東,鹿野半山腰的餐廳裡,那時就對它留下了好印象,後來的幾次也都在台東,算是老爺必點的料理。我這回煮的雞也來自於東部,肉質甜美好吃,不用繁瑣的烹調就很美味,很高興在西部仍可吃到這樣的好味道。不過,黃皮土雞不是天天都有,可是要事先預訂才行喔!

一點也不用擔心會將好吃的雞肉搞砸了,可以參考我的作法,相信就連新手廚娘也不會有失敗的機會。

食材

黃皮土雞去骨雞腿 1支
1又1/2根
1小塊
調味料
適量
米酒 1/10杯
香油 適量
  • 1 1根蔥切段、1/2根蔥切絲、薑切片備用。
  • 2 將去骨雞腿加入蔥段、薑片,以鹽、米酒調味。
  • 3 把作法2放入電鍋中,外鍋放一杯水,待蒸熟後取出切片,放上蔥絲、淋上燒熱的香油即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

不用去台東也能吃到的黃皮土雞,找她就對了。https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&pnref=friends.search

2016/11/22 發表 614 瀏覽

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