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Poling Lin
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[阿寶兒愛廚房]鮮嫩炸雞

[阿寶兒愛廚房]鮮嫩炸雞
83 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉切成一口大小、以菜刀拍平後切段、將雞胸肉,,香粒,醬油以及蛋抓醃(醬油的量大約蓋過雞胸肉的一半高度),等一小時

  • 將太白粉倒入步驟三中,一點一點加,邊倒邊抓,到呈現濃稠狀即可

  • 起油鍋,炸至雞肉成金黃色先起鍋,待油溫拉高一點再炸第二次(第二次大約1分鐘可以起鍋,顏色呈現金黃至棕色間),鮮嫩多汁的炸雞就完成了。

小撇步

太白粉不要一次倒太多,慢慢倒,感覺變濃稠就可以了,呈現濕炸的狀態喔。

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