[阿寶兒愛廚房]鮮嫩炸雞 分享傳送傳送列印 Poling Lin 1 食譜 1 粉絲 追蹤 83 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 1. 雞胸肉 4片 2. 蔥 2根 3. 小磨坊香蒜粒 適量 4. 醬油 適量 5. 蛋 一顆 6. 太白粉 適量 1 雞胸肉切成一口大小、蔥以菜刀拍平後切段、將雞胸肉，蔥，香蒜粒，醬油以及蛋抓醃（醬油的量大約蓋過雞胸肉的一半高度），等一小時 2 將太白粉倒入步驟三中，一點一點加，邊倒邊抓，到呈現濃稠狀即可 3 起油鍋，炸至雞肉成金黃色先起鍋，待油溫拉高一點再炸第二次（第二次大約1分鐘可以起鍋，顏色呈現金黃至棕色間），鮮嫩多汁的炸雞就完成了。 小撇步 太白粉不要一次倒太多，慢慢倒，感覺變濃稠就可以了，呈現濕炸的狀態喔。 2016/11/15 發表 1,237 瀏覽
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