[阿寶兒愛廚房]鮮嫩炸雞
![[阿寶兒愛廚房]鮮嫩炸雞](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/177539/large_e1950fc71c45e16d.jpg)
收藏 83
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
1. 雞胸肉
4片
2. 蔥
2根
3. 小磨坊香蒜粒
適量
4. 醬油
適量
5. 蛋
一顆
6. 太白粉
適量
-
1雞胸肉切成一口大小、蔥以菜刀拍平後切段、將雞胸肉，蔥，香蒜粒，醬油以及蛋抓醃（醬油的量大約蓋過雞胸肉的一半高度），等一小時
-
2將太白粉倒入步驟三中，一點一點加，邊倒邊抓，到呈現濃稠狀即可
-
3起油鍋，炸至雞肉成金黃色先起鍋，待油溫拉高一點再炸第二次（第二次大約1分鐘可以起鍋，顏色呈現金黃至棕色間），鮮嫩多汁的炸雞就完成了。
小撇步
太白粉不要一次倒太多，慢慢倒，感覺變濃稠就可以了，呈現濕炸的狀態喔。