Poling Lin 1 食譜 1 粉絲 追蹤 [阿寶兒愛廚房]鮮嫩炸雞 83 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 1. 雞胸肉 4片 2. 蔥 2根 3. 小磨坊香蒜粒 適量 4. 醬油 適量 5. 蛋 一顆 6. 太白粉 適量 步驟 雞胸肉切成一口大小、蔥以菜刀拍平後切段、將雞胸肉,蔥,香蒜粒,醬油以及蛋抓醃(醬油的量大約蓋過雞胸肉的一半高度),等一小時 將太白粉倒入步驟三中,一點一點加,邊倒邊抓,到呈現濃稠狀即可 起油鍋,炸至雞肉成金黃色先起鍋,待油溫拉高一點再炸第二次(第二次大約1分鐘可以起鍋,顏色呈現金黃至棕色間),鮮嫩多汁的炸雞就完成了。 小撇步 太白粉不要一次倒太多,慢慢倒,感覺變濃稠就可以了,呈現濕炸的狀態喔。 1,873 瀏覽 2016/11/15 發表