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susu
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絲瓜蛤蜊

絲瓜蛤蜊
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食材

步驟

  • 蛤蜊泡鹽水讓他繼續吐 絲瓜則切半圓片狀

  • 絲炒香後加入絲瓜,稍微拌炒後加入半碗水悶煮(絲瓜悶煮過程會再一直出水,如不想太水可在減量,視情況加)

  • 絲瓜呈透明狀後加入蛤蜊,蛤蜊開的時候再依個人喜好看絲瓜要不要再軟一點

小撇步

1.蛤蜊的鮮甜建議不用加鹽
2.如果擔心有壞蛤蜊,可另外將蛤蜊燙熟後再撈進絲瓜裡

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