黑胡椒鮭魚飯糰
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從頭到尾不加任何一滴油，全靠煎鮭魚時產生的油脂來炒香所有的時蔬和黑胡椒醬。還沒吃進口，就聞到了黑胡椒和鮭魚油的香氣，入口後，香煎鮭魚和焦香洋蔥、青蔥和紅蘿蔔融合而出的鮮甜，再加上鰹魚香鬆，讓人一口接著一口啊！
詳細圖片作法 http://0rz.tw/YckyV
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
白飯
5碗
鮭魚
1片
洋蔥
1/4
青蔥
2根
紅蘿蔔
1/2根
鰹魚香鬆
適量
黑胡椒醬
適量
海苔片
適量
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1將洋蔥、青蔥和紅蘿蔔切成末。 -
2熱鍋，不加油喔！將鮭魚雙面乾煎至雙面呈現金黃色
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3放涼後，將魚肉捏碎，要小心去除魚刺喔。
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4繼續用煎鮭魚的鍋子，用鮭魚煎完後的油炒香洋蔥和蔥末
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5炒到食材焦黃後再加入紅蘿蔔末和黑胡椒醬，繼續拌炒出黑胡椒醬的香氣，即可關火。
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6將白飯，鮭魚，步驟2炒香的食材和香鬆攪拌均勻。
-
7用手將攪拌好的鮭魚飯捏成三角形狀。
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8鍋內不要加油，熱鍋後乾煎鮭魚飯糰，飯糰的全部5個面都要煎到金黃有焦香味。
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9取長條海苔，包住三角飯糰，大功告成囉！
小撇步
詳細圖片作法 http://0rz.tw/YckyV
