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蘇菲的彩色城堡
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黑胡椒鮭魚飯糰

黑胡椒鮭魚飯糰

描述

從頭到尾不加任何一滴油,全靠煎鮭魚時產生的油脂來炒香所有的時蔬和黑胡椒醬。還沒吃進口,就聞到了黑胡椒和鮭魚油的香氣,入口後,香煎鮭魚和焦香洋蔥、青蔥和紅蘿蔔融合而出的鮮甜,再加上鰹魚香鬆,讓人一口接著一口啊!

詳細圖片作法 http://0rz.tw/YckyV
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270 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將洋蔥、青蔥和紅蘿蔔切成末。

    洋蔥、青紅蘿蔔切成末。

  • 熱鍋,不加油喔!將鮭魚雙面乾煎至雙面呈現金黃色

    熱鍋,不加油喔!將鮭魚雙面乾煎至雙面呈現金黃色

  • 放涼後,將魚肉捏碎,要小心去除魚刺喔。

    放涼後,將魚肉捏碎,要小心去除魚刺喔。

  • 繼續用煎鮭魚的鍋子,用鮭魚煎完後的油炒香洋蔥和蔥末

    繼續用煎鮭魚的鍋子,用鮭魚煎完後的油炒香洋蔥

  • 炒到食材焦黃後再加入紅蘿蔔末和黑胡椒醬,繼續拌炒出黑胡椒醬的香氣,即可關火。

    炒到食材焦黃後再加入紅蘿蔔末和黑胡椒醬,繼續拌炒出黑胡椒醬的香氣,即可關火。

  • 將白飯,鮭魚,步驟2炒香的食材和香鬆攪拌均勻。

    將白飯,鮭魚,步驟2炒香的食材和香鬆攪拌均勻。

  • 用手將攪拌好的鮭魚飯捏成三角形狀。

    用手將攪拌好的鮭魚飯捏成三角形狀。

  • 鍋內不要加油,熱鍋後乾煎鮭魚飯糰,飯糰的全部5個面都要煎到金黃有焦香味。

    鍋內不要加油,熱鍋後乾煎鮭魚飯糰,飯糰的全部5個面都要煎到金黃有焦香味。

  • 取長條海苔,包住三角飯糰,大功告成囉!

    取長條海苔,包住三角飯糰,大功告成囉!

小撇步

詳細圖片作法 http://0rz.tw/YckyV

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留言

共 1 則
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  • 倩

    不加鰹魚香鬆會不會不好吃?

    應該是還好喔!其實這也是一道清冰箱料理,冰箱有什麼就丟什麼,最後再乾煎一下,就超級完美了喔!

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