乾煸蒜味蝦仁四季豆

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

四季豆 1 把
蝦仁 ( 天使蝦 - 大 ) 10 隻
1 小匙
1 小匙
白胡椒 適量
調味料
蒜末 3 小匙
薑末 1 小匙
豆鼔 1 大匙
醬油 1 小匙
  • 1 四季豆 : 洗淨去絲後 , 對半斜切 ~ 蝦 : 去殼 / 去腸泥後 , 從背部開一刀 ( 勿切斷 )
  • 2 下油熱鍋後 , 開中小火 , 將 四季豆 放入鍋內乾煸 ( 翻炒 )
  • 3 大約 5-10 分鐘
  • 4 放入 蝦仁 及 調味料 炒勻
  • 5 起鍋前 , 加入 鹽 , 白胡椒 , 酒 略為拌炒即可起鍋
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小撇步

四季豆沒有下鍋油炸 ,, 所以下鍋乾煸的時間比較長喔 ^.^ ~

2016/11/10 發表 2,059 瀏覽

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