藍莓巧克力抹醬

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就讓藍莓和巧克力來場華麗的結合吧,煮過後的藍莓香氣再結合巧克力,是種幸福的滋味,拿來當土司或餅乾抹醬都超棒的呢!

食材 (8 人份 45 分鐘

原味蒟蒻粉 30g
藍莓 125g
黑巧克力 50g
100ml
  • 1 這裡採用的巧克力可以自行決定,如果喜歡低糖的就來個黑巧克力,如果喜愛甜滋滋口感的就選用牛奶巧克力囉!
  • 2 首先將藍莓洗淨後倒入100ml的水,外鍋二杯水煮至藍莓軟化(如量多也可以直接在瓦斯爐上煮哦)。
  • 3 藍莓蒸煮的同時先倒入適當的原味蒟蒻粉備用,原味蒟蒻粉已經含糖了,所以我們在煮藍莓時就不再另加糖囉,真的超方便的!
  • 4 蒸煮後的藍莓還是會保留些顆粒狀,所以再放置瓦斯爐開小火,邊攪拌邊壓藍莓至均勻分散。
  • 5 待藍莓分散後倒入原味蒟蒻粉再一同攪拌均勻,即可熄火。
  • 6 結合蒟蒻粉後的藍莓其實就是藍莓果醬了,香氣實在太逼人咧~
  • 7 再將巧克力隔水加熱溶化,千萬不能直接在瓦斯爐上加熱哦! (開極小火)
  • 8 再將藍莓醬倒入溶化後的巧克力繼續隔水加熱直至藍莓醬及巧克力均勻結合,即可熄火。
  • 9 再裝入適當的容器中保存,這邊的量大約可以裝到這種布丁果凍瓶的二瓶哦!
  • 10 抹在土司上和早餐來場約會超幸福,而下午抹在餅乾上和自己喝個下午茶也挺享受的呢!
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2016/11/10 發表 798 瀏覽

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