鮮奶油蘋果銅鑼焼
健身養顔、美味又簡單。
自己動手做「和菓子」♪
唯一的訣竅是・・・買一顆當季的青森蘋果(^^)/
食材
煮蘋果
青森蘋果
1/2顆
蘋果汁（100%原汁）
100ml
銅鑼皮
奶油
30g
鷄蛋
兩粒
白砂糖
70g
蜂蜜
45g
牛奶
80ml
低筋麺粉
160g
泡打粉
5g
其他餡料
紅豆沙
100g
鮮奶油
250ml
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1蘋果去芯削皮切８塊、再切5～8mm薄片入鍋。 -
2將蘋果汁也倒入鍋裡。
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3中～大火煮10～15分。
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4待収水、蘋果表面開始有光澤、即可停火放涼。
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5待涼後、放廚房紙巾上吸掉多余水份備用。
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6做銅鑼焼皮的麺糊。 奶油放小碗、微波40～50秒溶化、待用。
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7將鷄蛋、砂糖、蜂蜜進鋼盆打勻。
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8加進牛奶。
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97和８拌勻後、加入過篩的低筋麺粉和泡打粉。
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10攪拌均勻後、加進6的奶油、稍微拌勻即成。
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11煎銅鑼焼皮。 熱不沾鍋。（不放油） 麺糊畫直徑10cm圓圏、小火加熱。
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12麺糊表面開始起泡、翻面加熱50秒～１分左右即成。 一共煎12片。
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13銅鑼焼皮放涼後、先擠適量鮮奶油。
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14再放上適量煮蘋果。
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15最後再擠適量紅豆沙、即大工告成囉♪
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16很有份量的銅鑼焼！ 但蘋果高養低卡、無須擔心發胖♪
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17銅鑼焼的剖面圖、已令人垂涎三尺了・・・ 快來動手做！
小撇步
鮮奶油可以不加糖、豆沙和蘋果和銅鑼皮的甜度就足夠了。
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