法式吐司 ～附『實作影片』～
描述
(2-3人份）法國傳統長棍麵包（Baguette)， 外皮酥脆、 內部帶有大小不同的氣孔， 非常有咬勁。 將它拿來製作法式吐司， 完全改變它原始的風味， 讓其充分浸潤在起司蛋奶液中至隔天，香煎後即呈現出不同的面貌！帶有外表微酥而內部濕軟綿密的口感！ 淋上糖漿再搭配水果， 就會是一道健康又美味的早餐。
實作影片: https://youtu.be/gB3zxSfnv2I
步驟
-
法國魔杖斜切6–8片（厚度約3cm）
-
準備一個深平盤 （30 x 23cm) ；將蛋在平盤中均勻打散
-
加入鮮奶油混合
-
加入牛奶拌勻
-
再加入帕梅善起司粉、蘭姆酒混合均勻
-
切片魔杖浸潤在蛋奶液中，兩面均勻沾覆
-
蓋上蓋子，置冰箱冷藏至隔天早上
-
隔天，取出盤子、兩面再均勻沾覆；平底鍋倒入2大匙油
-
以中小火燒熱；放入魔杖油煎兩面各1-2分鐘，重複翻面至兩面成焦黃色即起鍋
-
食用前，淋上楓糖及水果
小撇步
1. 法國魔杖可以其他原味麵包代替，歐式麵包最佳。
2. 如果時間不充裕，浸泡1-2小時亦可，但最好常常翻面， 讓麵包充分吸收蛋奶液。
3. 鮮奶油可以牛奶替代。
4. Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
https://dasmickitchen.blogspot.comfacebook粉絲團：https://www.facebook.com/dasmickitchen
