愛妻宵夜-香酪鍋貼


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食材
一條
一碗
鍋貼皮
200~210克
110~120ml
一小撮
8克
  • 1
    拿一個鍋盆倒入麵粉跟一撮鹽巴,再慢慢加入一半的水用飯耙(超好用)拌勻,再慢慢把水加到完,拌到成糰狀無粉粒再加入油,用手和麵糰,直到麵糰完整將油吸收,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
  • 2
    等待麵糰的同時,可以先準備材料,將熱狗切小丁,再準備一碗乳酪絲。
  • 3
    桌面灑上麵粉,再放上鬆弛好的麵糰,雙面沾上麵粉
  • 4
    桿開,桿成方形或長方形,再捲起,整形成條狀
  • 5
    大約分割成20個麵糰,切面向上,用手壓扁再桿圓片,雙面沾麵粉,鍋貼皮便完成了!
  • 6
    包入香腸丁還有乳酪絲
  • 7
    簡單捏合,熱鍋倒少許油,擺上鍋貼,中小火煎1~2分鐘,倒入麵粉水,蓋上鍋蓋,轉大火煎2分鐘,開蓋翻面,再煎約兩分鐘,完成。
  • 8
    只要把油改成橄欖油還有奶油,就是義式鍋貼了。
2016/10/19 發表 5,508 瀏覽
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