小黃瓜炒脆菇

1 小黃瓜切薄片，加入少許鹽巴均勻抓醃，靜置5分鐘後將小黃瓜稍微擠乾水份備用。（擠乾水份的小黃瓜炒起來比較脆）

2 鴻禧菇撥開一根一根，薑切絲備用。

3 熱鍋加油，先炒一下薑絲，放入鴻禧菇炒熟，最後放入小黃瓜一起炒2分鐘。 味道可以先試一下，因為小黃瓜一開始有加鹽巴抓醃，不用加太多鹽巴或不用加。