小黃瓜炒脆菇

蘇菲的蔬食餐桌
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描述

脆脆的小黃瓜加上脆脆的鴻禧菇,鹹香脆口很下飯~

食材

2條
半包
適量

步驟

  • 小黃瓜切薄片,加入少許鹽巴均勻抓醃,靜置5分鐘後將小黃瓜稍微擠乾水份備用。(擠乾水份的小黃瓜炒起來比較脆)

    小黃瓜切薄片,加入少許鹽巴均勻抓醃,靜置5分鐘後將小黃瓜稍微擠乾水份備用。(擠乾水份的小黃瓜炒起來比較脆)

  • 鴻禧菇撥開一根一根,薑切絲備用。

    鴻禧菇撥開一根一根,薑切絲備用。

  • 熱鍋加油,先炒一下薑絲,放入鴻禧菇炒熟,最後放入小黃瓜一起炒2分鐘。 味道可以先試一下,因為小黃瓜一開始有加鹽巴抓醃,不用加太多鹽巴或不用加。

小撇步

擠乾水份的小黃瓜炒起來比較脆。

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