小烤箱料理之脆皮燒肉 直接把五花肉切成烤盤大小,用烤盤去腌更方便!

小烤箱料理之脆皮燒肉


Ating
24 食譜 33 粉絲
收藏 495 留言 1
2 人跟著做
Thumb ea19fd5ce007e53d
Picture?width=100&height=100

直接把五花肉切成烤盤大小,用烤盤去腌更方便!

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    五花肉洗淨擦乾,找一深盤(或烤盤)裝2~3小匙鹽,加水,五花肉皮朝上放進盤裡腌,水不要泡到豬皮,連盤子一起放進冰箱一天
  • 2
    第二天將鹽水倒掉,一樣用餐巾紙擦乾,把豬肉抹上海鹽、五香粉、黒白胡椒粉和米酒,用保鮮膜把肉包住(不要包到豬皮),再放進冰箱(腌肉的同時繼續把豬皮風乾)
  • 3
    第三天將豬肉取出,豬皮朝上送進烤箱,NB-H3200小烤箱用”弱”的模式烤15分後,查看豬皮是否已爆,若已爆 則在豬皮上鋪鋁箔紙(以防烤焦),續烤20~30分(看豬肉厚度),出爐時記得先從中間切 查看中間肉的部分是否已熟
小撇步

若使用可調溫的烤箱,前15分鐘烤溫用180度,之後改為200度,記得隨時查看豬皮狀態,如果一直沒爆,調高上火溫度,若很早就爆了,就要調低溫度+鋪鋁箔紙

2016/10/10 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Ating
24 食譜 33 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問當天沒吃完隔天加熱也是烤箱嗎?

2 years ago

大家都在查

馬卡龍滷味史雲生雞湯減肥餐秋葵芋頭獅王洗碗精蛋捲微波爐燒肉泡麵土豆披薩蜂蜜3M真空保鮮盒奇亞籽百香果冰淇淋拉麵洛神花南瓜濃湯鳳梨酥臭豆腐Bosch廚師機鮑魚枸杞虎牌電子鍋便當壽司舒肥機WMF快力鍋牛肉麵鑄鐵鍋涼拌小黃瓜芒果水果紅豆火龍果鳳梨壽喜燒素食芭樂飛利浦IH電子鍋迷迭香水波爐奇異果檸檬普格義大利麵醬棉花糖早午餐