灶咖の屬於自己的漢堡肉
描述
我愛自己做厚厚的，多汁的，爆不爆漿自己選擇的“漢堡中靈魂主角”漢堡肉。
最方便，最健康，最實在的就是自己做的漢堡肉。
無論是愛心餐點或是親子互動，就從這裡開始動手吧！
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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蛋、牛奶、麵包粉拌勻。 (這個前置動作，可以讓你的漢堡肉會很軟嫩喔！)
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步驟1+步驟2+絞肉＋調味料混合。 用手拌勻，輕輕的搓揉約到有肉泥的感覺。
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拌勻輕摔打，把空氣打出來 （不要過度摔打肉團，以免肉團出筋，煎肉會縮）
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取你喜歡的大小，揉成肉球，用二手互丟稍微壓成扁圓狀。（這個過程真好玩～也可在肉球中加入起司片） 要做大一點的肉球，中間要壓一個凹洞，煎烤時容易均勻熟透。 熱油鍋後，再將漢堡肉放入，小的1cm轉小火一面都煎3-4分鐘。 (漢堡越厚時間要拉長，我做大的厚度約2cm煎5分鐘，)
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將醬料全部加入鍋中，加熱備用。
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離鍋前，微微擠壓出漢堡肉，流出肉汁無微紅色狀就是煎熟了。 淋上醬汁，上方可擠上少許美乃滋或加上一片起司（隨喜）即可上桌。
小撇步
準備麵包、番茄、黃芥末、生菜、或高麗菜絲加顆蛋就是營養美味的美式洋食餐點。
在肉球中可放入起司片，即成為爆漿漢堡肉（（推！
未烹調的漢堡肉用保鮮膜包好後冷凍。
下次要吃時稍微退冰即可煎烤。（微退冰的漢堡肉要多煎約1分鐘）
