蔥油餅 黑暗料理 22 食譜 18 粉絲 追蹤 96 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 中筋麵粉 200g 蔥 隨意 鹽 2.ml 麻油 少許 水 120ml 白胡椒 少許 步驟 麵粉分次加入熱水100ml用筷子攪拌,在加入20ml的冷水+鹽揉至三光麵皮，包上保鮮膜放置40分鐘。 普通油與麻油、白胡椒粉混合，把麵糰分為四個等份接著表面塗滿油撒上蔥花捲成鍋牛狀靜置一下。 麵團建議放在保鮮膜裡壓平比較不會黏東黏西，倘若直接壓桿麵棍、桌檯都是油；壓平後剩下的冰冷凍 手在油上方感覺熱到燙就可以放入餅煎至兩面熟，蛋可以再稍煎過兩面後在放入蛋。 2016/10/08 發表 4,255 瀏覽
