蔥油餅
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
200g
蔥
隨意
鹽
2.ml
麻油
少許
水
120ml
白胡椒
少許
-
1麵粉分次加入熱水100ml用筷子攪拌,在加入20ml的冷水+鹽揉至三光麵皮，包上保鮮膜放置40分鐘。 -
2普通油與麻油、白胡椒粉混合，把麵糰分為四個等份接著表面塗滿油撒上蔥花捲成鍋牛狀靜置一下。
-
3麵團建議放在保鮮膜裡壓平比較不會黏東黏西，倘若直接壓桿麵棍、桌檯都是油；壓平後剩下的冰冷凍
-
4手在油上方感覺熱到燙就可以放入餅煎至兩面熟，蛋可以再稍煎過兩面後在放入蛋。
