比利時鬆餅 無泡打粉版

2016/10/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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討人喜歡的鬆餅,有很多做法,不難喔!
值得為自己為家人,勇敢地嘗試看看~
為孩子溫杯牛奶,或煮杯奶茶😊
也可以為自己沖杯咖啡,一起享用😉
陸續再上其他食譜,歡迎到部落格先賞喔!
http://cswen2001.pixnet.net/blog

食材 30 分鐘

5個
3大湯匙
低筋麵粉 2杯
牛奶 些許
食用油 3大湯匙
  • 1 不使用泡打粉的鬆餅,建議使用分蛋法,讓麵糊產生輕盈的蓬鬆 除了蛋白與糖以外的材料,輕輕拌勻,放旁備用; 取另一鍋,蛋白打起泡後,再慢慢倒入糖,一直打到蛋白糊堅挺; 再將2者輕柔地拌勻(其實,與戚風蛋糕做法一樣)
  • 2 我會將準備好的麵糊,從鍋子倒入有嘴的容器, 如此, 不會因為倒入鬆餅機或是平底鍋時,滴得到處都是喔~
  • 3 比利時鬆餅, 格子的形狀還是不能少, 所以我都是使用鬆餅機代勞; 預熱後, 麵糊倒入即可,超級簡單喔! 預熱後,模具非常燙,使用時,一定要小心。
  • 4 一個個的鬆餅烤好囉, 因為比利時鬆餅的面積較大, 建議烤好時,放在底盤為空的盤,讓熱氣散去,才不會背面濕濕的。
  • 5 孩子們也喜歡放在木盤子上, 哈,更具質感~ 淋上蜂蜜或是果醬…… 開動了!😊
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小撇步

1. 其實我在麵糊中還拌入些許紅藜粉和山藥粉,營養加倍!
2. 為避免使用泡打粉或是讓泡打粉減量,
我習慣用戚風蛋糕的做法,來當烤鬆餅麵糊,做法都一樣,
所以學會分蛋法,一招走江湖~
3. 再切些水果,一起放在盤上,就是營養的早餐了。☺

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請問麵粉兩杯是多少量?

2個月前