比利時鬆餅 無泡打粉版
描述
討人喜歡的鬆餅，有很多做法，不難喔！
值得為自己為家人，勇敢地嘗試看看～
為孩子溫杯牛奶，或煮杯奶茶😊
也可以為自己沖杯咖啡，一起享用😉
陸續再上其他食譜，歡迎到部落格先賞喔！
http://cswen2001.pixnet.net/blog
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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不使用泡打粉的鬆餅，建議使用分蛋法，讓麵糊產生輕盈的蓬鬆 除了蛋白與糖以外的材料，輕輕拌勻，放旁備用； 取另一鍋，蛋白打起泡後，再慢慢倒入糖，一直打到蛋白糊堅挺； 再將2者輕柔地拌勻（其實，與戚風蛋糕做法一樣）
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我會將準備好的麵糊，從鍋子倒入有嘴的容器， 如此， 不會因為倒入鬆餅機或是平底鍋時，滴得到處都是喔～
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比利時鬆餅， 格子的形狀還是不能少， 所以我都是使用鬆餅機代勞； 預熱後， 麵糊倒入即可，超級簡單喔！ 預熱後，模具非常燙，使用時，一定要小心。
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一個個的鬆餅烤好囉， 因為比利時鬆餅的面積較大， 建議烤好時，放在底盤為空的盤，讓熱氣散去，才不會背面濕濕的。
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孩子們也喜歡放在木盤子上， 哈，更具質感～ 淋上蜂蜜或是果醬…… 開動了！😊
小撇步
1. 其實我在麵糊中還拌入些許紅藜粉和山藥粉，營養加倍！
2. 為避免使用泡打粉或是讓泡打粉減量，
我習慣用戚風蛋糕的做法，來當烤鬆餅麵糊，做法都一樣，
所以學會分蛋法，一招走江湖～
3. 再切些水果，一起放在盤上，就是營養的早餐了。☺
