比利時鬆餅 無泡打粉版

美麗少婦
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描述

討人喜歡的鬆餅,有很多做法,不難喔!
值得為自己為家人,勇敢地嘗試看看~
為孩子溫杯牛奶,或煮杯奶茶😊
也可以為自己沖杯咖啡,一起享用😉
陸續再上其他食譜,歡迎到部落格先賞喔!
http://cswen2001.pixnet.net/blog

時間

30 分鐘

食材

5個
3大湯匙
些許
3大湯匙

步驟

  • 不使用泡打粉的鬆餅,建議使用分蛋法,讓麵糊產生輕盈的蓬鬆
除了蛋白與糖以外的材料,輕輕拌勻,放旁備用;
取另一鍋,蛋白打起泡後,再慢慢倒入糖,一直打到蛋白糊堅挺;
再將2者輕柔地拌勻(其實,與戚風蛋糕做法一樣)

    不使用泡打粉的鬆餅,建議使用分蛋法,讓麵糊產生輕盈的蓬鬆 除了蛋白與糖以外的材料,輕輕拌勻,放旁備用; 取另一鍋,蛋白打起泡後,再慢慢倒入糖,一直打到蛋白糊堅挺; 再將2者輕柔地拌勻(其實,與戚風蛋糕做法一樣)

  • 我會將準備好的麵糊,從鍋子倒入有嘴的容器,
如此,
不會因為倒入鬆餅機或是平底鍋時,滴得到處都是喔~

    我會將準備好的麵糊,從鍋子倒入有嘴的容器, 如此, 不會因為倒入鬆餅機或是平底鍋時,滴得到處都是喔~

  • 比利時鬆餅,
格子的形狀還是不能少,
所以我都是使用鬆餅機代勞;
預熱後,
麵糊倒入即可,超級簡單喔!
預熱後,模具非常燙,使用時,一定要小心。

    比利時鬆餅, 格子的形狀還是不能少, 所以我都是使用鬆餅機代勞; 預熱後, 麵糊倒入即可,超級簡單喔! 預熱後,模具非常燙,使用時,一定要小心。

  • 一個個的鬆餅烤好囉,
因為比利時鬆餅的面積較大,
建議烤好時,放在底盤為空的盤,讓熱氣散去,才不會背面濕濕的。

    一個個的鬆餅烤好囉, 因為比利時鬆餅的面積較大, 建議烤好時,放在底盤為空的盤,讓熱氣散去,才不會背面濕濕的。

  • 孩子們也喜歡放在木盤子上,
哈,更具質感~
淋上蜂蜜或是果醬……
開動了!😊

    孩子們也喜歡放在木盤子上, 哈,更具質感~ 淋上蜂蜜或是果醬…… 開動了!😊

小撇步

1. 其實我在麵糊中還拌入些許紅藜粉和山藥粉,營養加倍!
2. 為避免使用泡打粉或是讓泡打粉減量,
我習慣用戚風蛋糕的做法,來當烤鬆餅麵糊,做法都一樣,
所以學會分蛋法,一招走江湖~
3. 再切些水果,一起放在盤上,就是營養的早餐了。☺

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共 1 則
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  • 樂媽咪
    樂媽咪

    請問麵粉兩杯是多少量?

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