7步驟 營養可愛餅乾 （Lie 兔 Food ）
食材
餅乾麵糰
無鹽奶油
100 公克
糖粉
70 公克
蛋黃
1 顆
低筋麵粉
235 公克
鹽
少許
糖霜
糖粉
200 公克
新鮮蛋白
(約30公克)
檸檬汁
少許
香草精/粉
少許
食用色素
少許
-
1 (餅乾麵糰) 奶油放室溫回溫軟化 + 糖粉 ，攪拌均勻 -
2 (餅乾麵糰) 1再加入新鮮蛋黃與香草精或粉 ，攪拌均勻
-
3 (餅乾麵糰) 攪拌均勻後,加入過篩的低筋麵粉。 揉成麵糰
-
4 (餅乾麵糰)使用喜愛的壓模 入烤箱170度 考20分鐘 。 開始做糖霜
-
5 (糖霜) 過篩的糖粉, 加入新鮮蛋白，攪拌均勻。 拌勻後加入檸檬汁一小匙左右即成蛋白糖霜。
-
6 接著依照使用的顏色需求量加入少許的食用色素。
-
7 依照自己想要的圖案，盡情的作畫
-
8 待糖霜乾後即可食用。
小撇步
若要做大面積的糖霜餅乾 可以先框外框 在上色 並免暈開 。檸檬汁最好不要省略喔 可以讓糖霜變更白 又可以殺菌
討論共 0 則